时间:2018-11-12 09:01:30 来源:典典小厨作者:莴笋点击:
之前我家餐桌上一年四季几乎是见不到莴笋的,真的。几乎前几天都没有吃过这种菜,大概是没有吃这种菜的习惯,又或者潜意识里家里人也不喜欢吃吧。总之,前些年就没有做过这菜,一般能吃到这菜的时候,都是回我妈那边,她用来切丝凉拌着吃的那种下饭菜。
这几年突然就开始吃了,应该是自己做菜买菜之后,反正每天都会逛菜市场,所以碰到一些新上市的菜都会买来试试,就这样渐渐的也接受了炒莴笋这道菜了。不过,家里有小孩子的话,不再只是单纯的清炒,而是加肉丝来搭配了,好像有了肉菜才好吃,这是孩子的理论。
【肉丝炒莴笋】
1,肉切丝,呃。也不能说是丝,应该是粗条吧,因为切丝了家里的孩子不吃说没有肉味。也是奇怪的孩子。没办法,她是特别奇葩的水瓶座,我已经习惯了。
2,莴笋买回来之后去皮,用清水洗干净,然后切成薄片,我习惯性的切成这种凌型的,只是单纯的觉得好看罢了。
3,热锅凉油下肉条。这里的肉依旧没有上浆,直接下锅炒制就可以了,炒到肉变色,加生抽和糖再次翻炒均匀。
4,倒入切好的莴笋片,同肉块一起来来回回翻炒几次,一定要让莴笋片粘上肉的味道哦。
5,这样不需要另外加水了,里面的汤汁已经够了,炒制完成之后,转小火稍微的让它们烧一小会,加盐即可出锅啦,出锅之后撒上香葱即可!
莴笋本来是很素的菜,清炒确实好吃,但是孩子就不是太喜欢了,所以适当的加些肉进去,味道和营养都是增加,孩子也就非常喜欢吃的,所以。建议有孩子的家庭,炒素菜的时候适当的加一些肉肉进去,在餐桌上应该更受孩子的喜欢哦!
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