雪里蕻原来这样腌,奶奶用了50年的传统腌法,一学就会,快试试

时间:2018-11-11 14:31:27 来源:星曼美食作者:雪里蕻点击:

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天气越来越冷,已经渐渐进入冬季了,从小家里冬天都总是会腌一些酸和雪里蕻用来过冬,雪里蕻这个名字可能有些人听起来会有些陌生,雪里蕻又名雪里红、雪、春不老、霜不老、飘儿、塌棵、雪里翁,是芥的一种,通常腌着味道鲜美极了,成家以后总是想给丈夫也尝尝老家腌制的雪里蕻,可是无奈尝试了各种方法起来的味道都不如小时候奶奶腌制的雪里蕻味道鲜美,最后还是请教了奶奶,才知道雪里蕻原来是这样腌的,今天小编就将奶奶用了50年的传统腌法教给大家,保证一学就会,零失败,大家一起试试吧!

配料:雪里蕻5、精烹饪步骤:1.雪里蕻买回先晾晒一天。

2.用干搓。

3.直至将雪里蕻的分挤出。

4.放入干净的容器中,一个月就可以了。

5.吧。

烹饪小贴士

1、这道小非常的开胃,其颜色特别的绿,拌雪里蕻时必须加入少许香,才能够真正到小的味道。

2、为了更入味,可反复揉搓,但是尽量小心不要扯断,尽量保持完整。

3、腌的坛子要保证,最好用陶土制成的坛子,我用的是砂锅。

4、最好选择茎叶粗壮,新鲜,叶少的雪里蕻。

5、雪里蕻富含植物纤维维生素A、维生素C、维生素B、维生素B2和磷、等矿物元素。有着解毒消肿开胃消食,温中利气。明目利膈等功效

6、雪里红含有大量的抗坏酸(维生素C),是活很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用

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