当前位置：首页 > 生活 > 食谱

做三鲜白菜卷，这一步很重要，做对了味美鲜嫩，儿子打了95分！

时间：2018-11-11 04:20:29 来源：生活吃喝玩作者：白菜点击：

白菜青菜是一年四季都可以吃的，而且多吃蔬菜对身体好，荤素搭配才更有营养，白菜有养肠胃的功效，而且清热利尿，做法也是多种多样，炒，拌，扒，红烧，醋溜，腌，涮都可以，还可以用来做泡菜，馅心，晒干做成干菜，吃法简直可以说是最多的了，所以我经常给儿子做各种各样的白菜吃，多吃点蔬菜，不能天天只吃肉。

今天给他做一道三鲜白菜卷，他给我评了95分，算是评价很高的呢，和大家分享一下怎么做的吧。

准备材料：白菜叶400克，肉末300克，海参100克，冬笋150克.

做法：把海参葱姜冬笋都洗干净，然后切成末备用，把白菜叶去掉筋洗干净，用开水焯一下，捞出来沥干水分，放凉待用，把鸡蛋打开，蛋黄蛋清分离，只留下蛋清，加入干淀粉，搅拌均匀成蛋清糊。

然后准备一个大碗把肉末，海参，冬笋，葱姜末，胡椒粉，盐，鸡精，水淀粉都倒进去，均匀搅拌成三鲜馅，然后把白菜叶铺平，在每一片叶子里包上三鲜馅，卷成卷，最后再用蛋清糊封住口，这样就不会露出来，都卷好之后，把所有的菜卷放到盘子里，再拿到蒸锅中大概蒸10分钟就可以出锅了。

到这里还没有结束哦，还有一步，在锅里倒油烧热后，加入适量的高汤，然后把胡椒粉，盐，麻油，料酒，水淀粉都倒进去，烧开等到汤汁很浓稠的时候就可以关火，然后把刚煮好的汤汁浇到白菜卷上面，这一步最重要哦，没有汤汁不好吃的，这样一盘鲜嫩味美又清淡的三鲜白菜卷就大功告成啦。

儿子说，这种吃法真新鲜，比单做白菜好吃多了，又可以吃到肉，又可以吃到菜，就不会挑食了，喜欢的小伙伴也可以试一试，记得动动手指分享出去哦，谢谢！

客人来时炒这盘菜，主人有面不掉价，朋友个个上门蹭饭吃

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章