时间:2018-11-11 04:10:52 来源:惜食惜人作者:朋友点击:
已经11月份了,年底也快到了,再过一个多月就元旦节了,别说是在假期之间,就算是周末,也少不了会有朋友串门的情况。这时候不请朋友吃个饭总说不过去。一般情况下,主人家可能选择下馆子,但是,毕竟这时时在家啊,放着好好的厨房餐具不用,不显得有些“尸位素餐”之意吗?所以,当有朋友来家中做客,最好做一道好菜招呼他。那做什么好呢,才显得拿得出手,有身份有档次。
有人给推荐了一道菜,那是菜与肉的完美结合,吃过的人都说好吃,拿它招呼朋友,主人有面不掉价,朋友吃过后个个还想着上门蹭饭吃。这是一道比烟熏鸡腿堡还好吃的菜。首先要准备的食材有:鸡腿2个,尖椒1个,胡萝卜1根,香菇2朵,葱姜适量,生抽2勺,冰糖2颗,老抽半勺,耗油1勺,冰糖少许。
这道菜的做法也很简单。首先,要将鸡腿洗干净,然后切成块。接着,将尖椒、胡萝卜、香菇等配菜全部洗干净并切好。拿出一个干净的碗调制调味汁:在碗中加入生抽2勺,老抽半勺,耗油1勺,盐少许,然后加水拌匀。
做好这些后,在锅中倒入少许食用油,开小火,然后放入冰糖,将冰糖熬至融化最终呈深褐色。然后在锅里加入姜和葱,将其炒香,放入事先早已切好的鸡块,翻炒道鸡块的颜色变深,之后就可以加入香菇翻炒片刻。翻炒一会儿后,就可以倒入调味汁将鸡块翻炒均匀,加入清水,大火转中小火慢炖。
在慢炖的过程中,客人们其实已经可以闻到鸡块的卤香了,香飘四溢,布满房间。过一会,待汤汁快收干时,就可以加入胡萝卜和尖椒,然后翻炒,大概五分钟后,即可出锅,享受美食了!
朋友尝过后,个个都说这道菜有大厨风范,吃着就像是“别人家煮出来的菜”,如果放到饭店里,绝对是招牌菜。当然了,这有可能只是朋友的恭维之辞。但也说明,这道菜确实真的是很好吃的,要不怎么会露出一副好像一辈子没吃过好东西的样子呢?朋友吃过后,还说下次一定要再来品味美食,就算是蹭饭也要吃上这道菜。客人来时炒这盘菜,主人有面不掉价,朋友个个上门蹭饭吃。还不快学起
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