365天挂在房梁上的“球”,宾客到来时才舍得去吃!

时间:2018-11-10 08:41:00 来源:不平凡滴宝妈作者:腊肉点击:

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在我国,由于幅员辽阔,资源丰富,各个地方的小文化和食物不同的。也许是因为不同饮食文化,同样的食材,做出的食物也非常不同。今天,我们谈论的是一种很多人非常喜欢食物,这种食物是猪。事实上,猪是一种很多人在日常生活中非常喜欢,也是我们日常生活中最常见的。可以说,有些家庭每天必。毕竟,这种相对普遍,价格也是人们可以接受的,所以大多数家庭选择,但是我们也知道猪也可以被制成各种美食,比如炸的、炖的或者冷拌的。但是,你见过最奇特的猪制作方法吗?今天我们谈论的是四川的一个地方。这个地方一年365天在房梁上挂着“球”,这些挂在房梁上的球只在宾客人到达时才舍得去

事实上,我们今天谈论的是四川凉山的一种美味食品,他们的美味食品是一种腊。也许很多人认为腊应该是长条状的,但是他们的腊和我们平时看到的腊确实不同。许多人第一次看到这种腊时会大一惊,因为他们根本不知道这什么,因为腊被做成了球的形状,挂在房梁上,这真的让人猜不出来。

事实上,他们做的腊称之为腊。在这里,这种腊只有在宾客到来时才舍得去,他们认为这种东西是用来招待客人最好的。当他们制作这种腊时,他们会选择差不多的猪,将猪切成大小一致的块,然后用一些调料腌制后,将放入猪肚子中,这样裹好后,他们还会选择用一些东西密封猪肚子,然后也不会马上把它们挂在房梁上,他们会把挂在通风的地方,或者就在火灶的上方,这样当他们的时候,这些“球”就会受到烟火的熏烤。当全部熏干后,才会被取下并挂在房梁下,这样更利于通风,腊也会保存得很好。这样的腊起来津津有味,香溢满屋!

此外,当地人还说,虽然腊看起来很小,但很重,甚至可以相当于1只猪的重量。每次要过新年的时候,家家户户就开始准备食材制作腊了,因为他们认为只有过这样的节日或是宾客来临之际,这种美食才舍得,没什么大事好事的时候,它们总感觉有点浪费。

因此,他们的蜡每年365天总是挂在房梁下。对他们来说,这种腊是他们最珍贵的美食。你想去品尝一下吗?我流出来了!

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