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这菜隔几天必吃一次，10分钟搞定，营养丰富，老人孩子要多吃！

时间：2018-11-08 22:26:23 来源：李建景先生作者：肉末点击：

这菜隔几天必吃一次，10分钟搞定，营养丰富，老人孩子要多吃！

这两天的天气一下降了好几度，寒意渐浓，出门觉得格外冷了不少。天一冷胃口似乎也变得格外好，想着要控制食量减减肥，可是嘴巴却很诚实，毕竟只有吃饱了胃才暖。天冷就不是很想炒菜了，因为一炒出来没多久就凉了，特别是肉类，一凉味道不好了。在秋冬天气就喜欢吃热乎乎的食物，一口下去全身都暖。我家喜欢吃豆腐，软软地营养又高，而且老人小孩吃特别好。

本来豆腐随便煎一煎就很好吃，但是这天气实在太干燥了，一不小心就很容易喉咙疼，嘴唇开裂，所以还是不要用煎的方法了。我选择用蒸的方法来做这道菜，这样不会上火，而且营养上也能最大程度的保留。在这秋冬季当然也少不了肉，所以在这道菜中我还加入了肉末和胡萝卜，荤素搭配，入口嫩滑好吃。豆腐这么做，去饭店都吃不到，孩子最喜欢，做法超级简单！这菜做起来一点不难，做好后如果一时半会还吃不上，还可以上锅小火炖着吃，这样不管什么时候吃都是热乎乎的。如果你也喜欢吃这一口热乎菜，那就和我一起来做，下面做法分享给你们。

【豆腐蒸肉末】

食材：

嫩豆腐、肉末、胡萝卜、葱、酱油、香油、盐。

1、猪肉用刀切成肉末，加入酱油、淀粉搅拌均匀，再滴入几滴香油拌匀腌制。猪肉最好选择带点肥肉的，但不要太肥，这样肉的口感比较好，吃起来也不柴。

2、胡萝卜去皮洗净切碎，葱洗净切碎，蒜剥皮切碎备用。

3、盒装的豆腐倒扣，轻轻将豆腐盒拿开，拿的时候要轻一些，以免豆腐破损。豆腐取出后，切成厚薄大概1厘米左右。

4、将切好的豆腐放入碗中，拿豆腐的时候一定要轻拿轻放，因为嫩豆腐比较容易碎。

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5、锅内倒入油，晃动锅将油铺满锅底，把腌好的肉末倒入锅中，快速翻炒，将肉末炒散。

6、肉末炒至微微变色后，倒入胡萝卜翻炒一会，最后将少许葱花放入炒匀盛出。

7、将炒好的胡萝卜肉末均匀的放在装有豆腐的碗中，放入蒸锅蒸6分钟即可。

8、出锅后撒上葱花，吃的时候拌一下，孩子吃的特别香，你也来试试吧~

小贴士：

1、如果喜欢吃辣的可以放些豆瓣酱或辣椒进去炒，按个人口味来放。

2、肉最好买加来自己切末，这样自己也吃得放心些。

3、胡萝卜也可以用其它菜来代替。

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