时间:2018-11-10 08:31:06 来源:兔蜜网作者:冬瓜点击:
11月份的花蛤也算是一种鲜美的滋补食材,在天冷,尤其是下午的时候,喝上一碗最是舒服了,身体常有心烦气躁,闷热不舒服,口干烦渴等的小伙伴们最适合喝这道汤了。冬瓜是一种具有清热止渴、护肝护肾的的食材,配合上花蛤一起炖汤,汤汁奶白,鲜美滋润,不仅适合上述人群,就是秋冬季皮肤干燥的小姑娘们也可以多喝一点,对身体还是蛮舒服的,此外,因为其低热量相对清淡,所以既能养颜又能减肥,深受小编身边女性朋友的喜爱。一道适合冬天炖给家人喝的汤,做法简单,营养丰富,多喝滋补身体。
配料:
冬瓜 350克、文蛤 100克、姜 3克、小葱 2根、精盐 2克、胡椒粉 1克、鸡粉 1克、食油 10毫升
烹饪步骤:
3.生姜切丝,香葱切末,花蛤洗净。(精灵用的花蛤,是提前吐净泥沙的。)
5.出香味后加清水,大火烧开。
6.下切片的冬瓜,约煮2分钟。
7.加盐。
9.煮约8分钟。
10.加入花蛤。
12.撒香葱末,关火出锅即可。
烹饪小贴士:
1、冬瓜可以带皮一起煮汤,但需要清洗干净。花蛤需要提前吐净泥沙,小编是早上去菜市现买了,找老板要了海水,回家养了半天。
2、花蛤易熟,下锅后煮至开锅即可关火,想要更加清淡的,不需要用油和姜丝来炝锅,直接清水加姜丝煮开,再下冬瓜,花蛤料理即可。
3、胡椒粉有除腥的作用,不能省略。花蛤有两种,一种颜色偏白壳很厚,一种就是这菜用的这种,颜色偏黑但壳很薄,这一种的价格更贵,是厚壳的一倍以上,随自家喜好购买就行。
4、冬瓜,含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,营养丰富,既可以用来煮汤、也可以腌制成糖瓜冬等,还可以入药治病。它味甘,性微寒,无毒,有利尿消肿、清热止渴、解毒减肥,护肾护肝等作用。
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