时间:2018-11-10 08:15:24 来源:养生零距离作者:竹笋点击:
俗话说“春吃芽,夏吃叶,秋吃果,冬吃根”,立冬刚过,进入冬天,又到了吃根菜的季节。根菜就是指以根为食用部分的蔬菜。如芋头,山药,萝卜,土豆,洋姜,胡萝卜,竹笋,藕等,冬季的根菜不仅新鲜,而且价格便宜,储藏时间也比较长。由于一般生长在地下,根菜的农药残留也相对较少,营养也十分丰富,立冬后大家不妨多吃点。
1、山药
冬季天气寒冷,气候比较干燥,不妨经常吃点山药,具有滋阴润肺的效果。另外,山药中含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,可以促进脾胃的消化吸收。同时,山药还是降血糖的佳品,适合人们冬季食用。
2、萝卜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。另外,萝卜中的芥子油还能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。冬季经常吃点萝卜,还有防癌的作用。
3、竹笋
竹笋富含膳食纤维、植物蛋白、维生素等,具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。竹笋具有消渴利水、益气化热、消痰爽胃等功效,经常吃点竹笋,可以促进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌;增强人体免疫功能,提高人们防病、抗病的能力。
4、土豆
土豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、钙、 镁、钾等营养物质,脂肪的含量比较低,具有很高的营养价值。 土豆含有大量膳食纤维,容易消化,是防便秘的理想食物。
5、藕
冬天到,大量的莲藕被挖出来,莲藕也还有丰富的营养价值。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。经常吃点莲藕,还有清热润肺、凉血行淤、益血生肌等功效,养生效果也很不错。
6、芋头
芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷等多种矿物质,营养比较丰富。所含的矿物质中,氟的含量比较高,具有保护牙齿的作用。芋头可以作为防治癌症肿瘤的常用药膳主食,对于乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等患者也有辅助食疗的功效。
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