这几道菜谱,美味不可阻挡,还在等什么?打赌你不会再去下馆子了

时间:2018-11-10 07:20:43 来源:微邪作者:翻炒点击:

导读:[db:简介]
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宫保鸡丁

做法

1、取150克仔公鸡鸡,去骨铺平后用刀后尖剁断筋膜;(也可以用鸡代替)

2、切条后切1.5厘米见方的鸡丁,加5克、5克料酒、25克淀粉,码味5分钟;

3、大葱切1厘米葱段、姜蒜切片,35克生炸脆;

4、1克、1克胡椒粉、30克、1克、20克和10克淀粉搅拌均匀成碗汁;

5、锅下熟烧至六成,下干椒段、椒炝香,捞出;

6、继续加入干椒段、椒、大葱葱段、蒜片、老姜片炝出味,倒入鸡丁速翻炒,保持大火炒至断生,迅速加入味汁炒匀。

7、最后加入剩余的大葱段和生米,翻炒均匀, 即可

虎皮青椒

食材:尖椒8个、蒜2瓣、香15毫升、15克、生抽5毫升、色拉15毫升、食适量

做法

1、将青椒洗洁净,把蒂部切掉,用小刀挖掉,大蒜拍破后去皮,切成碎末

2、将生抽、、香放入碗里混合平均成调料汁备用

3、锅中倒入,中火加至4成后,将青椒排放锅中入,用锅铲悄悄按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之平均的受,青椒两面表皮都煸出皱纹

4、将青椒拨到锅的一边,放入蒜末煸香,倒入步骤(2)的调料汁,翻炒入味,待汁收浓稠时即可盛入盘中

外婆炒鸡

食材:农家土鸡750克,鸡杂(鸡胗、鸡肝、鸡肠各70克),鸡2个。调料:A料(八角、椒、香叶各3克,蔻5克,桂皮15克),干红椒节、香葱、海天老抽各5克,葱段、姜片、蒜粒各15克,东古一品鲜胡椒粉各4克,料酒8克,芝麻、精各6克,味精2克,700克,25克。

做法

1.把土鸡宰杀制净,斩成块,用清浸泡5分钟,去除后沥干。

2.净锅上火,烧淋上,放葱段、姜片、蒜粒、椒节、A料爆香,再倒入鸡块、鸡杂、鸡煸炒5分钟,淋老抽、,放翻炒,至鸡块表皮紧缩,烹料酒,添烧沸,转小火,放胡椒粉,盖锅盖,用小火焖制30分钟后放味精,淋芝麻,撒香葱盛入蓝瓷盆中即可。

泡椒鸡片

食材:鸡300克、泡椒50克、葱末20克、姜丝10克、蒜片10克、适量1匙、料酒1匙、鸡粉、淀粉、胡椒

做法

1.将鸡洗净切成片,用淀粉、料酒、胡椒粉拌匀

2.泡椒切成与鸡片等大的片备用

3.将、绍酒、胡椒粉、淀粉、少许鸡粉加3勾成调味

4.炒锅中倒入后下鸡片炒散,下葱末、姜末和蒜末和泡椒炒香

5.再倒入调味汁,翻炒均匀出锅即可

子鸡

1.把鸡切成小块,然后放入料酒,椒粉和少量淀粉抓匀,味上 半个小时;把葱切葱,蒜切蒜片,姜切成片。

2.把事先味好的鸡放 到锅中炸到表面金捞出。

3.重新起锅,倒入少量的植物爆香葱姜蒜,然后加入椒麻椒和椒翻炒,炒出香味后放入事先炸好的鸡继续翻炒,注意不要把椒炒糊了,临出锅的时候洒上一点喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的,就大功告成了

香金针菇

食材:金针菇 350克、木耳 4朵、泡红椒 2个、姜 2片、大蒜 1瓣、香葱 1棵、郫县酱 2小勺;香汁: 2小勺、 2小勺、酒 1小勺、 2小勺、淀粉 2小勺;

做法

1.泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末,郫县豆瓣酱剁细备用。碗中调入葱、酒、淀粉拌匀成香芡汁备用。木耳提前泡发洗净切丝备用。

2.将金针菇的根部切掉,用成一条条的。锅中烧开,把金针菇放进去焯一下,时间不要太长,半分钟即可。把金针菇捞出后用冷冲凉,挤干分。

3.锅中放1大勺,爆香葱、姜、蒜末和泡椒。然后放入郫县豆瓣酱煸炒出香味和红。把木耳丝放入速翻炒。下入金针菇。

4.倒入香汁大火翻炒。待芡汁糊化汁收浓以后即可关火盛出

轻松一刻

出门,一个老太太突然倒在我前,硬说是我撞的

我拿出机:爸,给我转100万,我要撞死一老太太

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上前打了我一巴掌,说:骑自行你还装什么13

于是,我从容的躺下,身体开始抽搐起来

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