时间:2018-11-10 07:10:47 来源:我不给蛋作者:步骤点击:
用料
猪肉馅、鲜虾、韭菜、鸡蛋、木耳、葱、姜、面粉、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、蚝油、鸡精、香油
步骤1
步骤2
步骤3
把虾仁剁成小丁
步骤4
步骤5
把韭菜切成碎丁
步骤6
步骤7
步骤8
葱、姜切成碎末
步骤9
猪肉馅放入20g生抽,6g老抽,适量白胡椒粉,10g料酒,8g蚝油,1g鸡精,20g香油,把调料和肉馅朝一个方向搅拌均匀
步骤10
放入葱姜末、虾仁、鸡蛋、木耳、韭菜, 把所有食材和肉馅朝一个方向搅拌均匀
步骤11
调好的三鲜馅备用
步骤12
在调馅之前我们把面和好,面不妨多和一些,面要稍微柔软些。 和面时水要分次分量往里加,先把它合成絮状,然后再把面和光滑,盖上锅盖或者保鲜膜静置30分钟
步骤13
拿出面团再把它们揉匀,取一块小块面团(其它的放回盆里保存),把它用双手搓成长条,再揪成小圆剂子
步骤14
步骤15
步骤16
先将饺子皮对折,中间捏紧,然后用双手的拇指和食指将饺子皮的边向中间轻轻挤压
步骤17
步骤18
把包好的饺子整齐的码放在饺子板上。 饺子板上要提前均匀地撒些面粉,避免饺子和饺子板粘连
步骤19
锅里放大量的水,水开后放入饺子。期间水开后往里倒入一小碗的凉水,这样重复4次,饺子熟后捞出
步骤20
出锅装盘
步骤21
好吃
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