又到了腌酸菜的季节,大叔教你腌酸菜不怕烂,整个冬天都有酸菜吃

时间:2018-11-09 19:31:32 来源:炸丸子说调作者:白菜点击:

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是很多家庭中,特别喜的一种,非常的开胃,特别是冬天,很多家庭喜欢,腌酸之前也发过,一些腌制酸教程,但今天主要讲的是腌是北方地区腌比较多的一种类,而南方大多都是腌芥作为酸

因为北方比较多,的品种也比较少,而且还下雪,把腌起来,储存方法比较长,所以不管是老一辈还是现在的人,也是很喜欢的,家庭饮食中,煮再配上一点酸起来特别的美味,,可以说酸非常的有助于开胃消化

腌制方法有很多种,今天我们来教的是一位大叔用的方法,大叔说,这样腌制不怕烂,整个冬天都有,这是他一直以来用的方法,今天我们来看看他是怎么做的呢?

大叔说,首先先将干净,然后放平铺在容器上,再撒上一层。以此类推,一层一层,这样简单的腌制工作就完成了,之后等待过段时间就可以了,是不是非常简单呢?

大叔这种整个大颗腌制的方法,也是比较简单的,当然也有些人是把切碎了,然后腌制,那种方法也是比较的。虽然那样的方法,但是也要,因为它是比较碎,所以存储时间也是有一定的限制的。

大叔说这样腌制温度要保持15度以下,才不会坏,所以温度问题还是很重要的,像我们南方的话,腌制用这种方法就不怎么好了,因为我们南方有时候冬天还有二十几度,甚至有些时候春节还能穿短袖,所以温度差距大,建议还是按之前教的方法腌制芥,那种方法温度没有要求。

怎么样?大叔教的腌制方法是不是很简单呢?您学会了吗?腌制酸要自己多多实践,其实很容易的,方法对就不会烂,整个冬天都会有酸,当然值得注意的是酸多也是不好的。不要因为好就经常,这样对身体也是不好的,虽然它很开胃了也有好处,但是绝对不能多

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