会拉丝的年糕松饼,光听着就觉得很幸福了

时间:2018-11-09 18:50:57 来源:日食记作者:年糕点击:

导读:[db:简介]
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气温骤降,冷得我瑟瑟发抖,急需补充幸福的能量。

而能让冬天增加幸福感的食物,我第一个想到年糕。

比如红豆年糕,软软糯糯,唇齿之间尽是甜蜜的温柔,一碗下肚,感觉整个身子都变暖了;又比如学校门口卖的炸年糕,着上面抹了酱表皮被炸的酥脆的年糕,走在半轮夕阳落山的弄堂里,好像就走过了成长的痕迹。

而今天做的这道跟年糕有关的,是一道特别洋气的下午点——年糕华夫

最近衷于用松机做各种下午,松软可口的华夫裹着软糯甜蜜的红年糕,刚出炉的时候,滚烫,还冒着气,用小心翼翼地掰开,有一种拉丝的效果。再用粉、蜂蜜、薄荷叶什么装饰

这个洒满阳光的冬天午后,很幸运的在甜暖中度过了。

▲酥大人生活终于对我这团小年糕了!

步骤

1、2个加50g打至微微发状态。

2、倒入120g牛奶搅拌均匀。

3、加入过筛好的180g低筋面粉和5g泡打粉搅拌均匀。

4、倒入融化好温的50g液体搅拌均匀,静置10分钟,备用。

5、1块红年糕切成薄片备用。

6、华夫机双面刷至温,倒入适量面糊铺上年糕,盖上盖子。

7、煎5-6分钟后,轻压一下机器(因为面团在升温的过程中会膨胀),使其上色更加均匀,等蒸汽全部冒出,华夫呈金棕色状态,取出。

8、趁切开成四等份,摆上果,撒粉、淋蜂蜜、薄荷叶。

年糕华夫完成!

咬一口,喝一口咖啡

甜而不腻刚刚好:)

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