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孜然肉片的做法，掌握这几点，不愁做不出孜然肉片

时间：2018-11-08 23:01:08 来源：爱错残星作者：肉片点击：

摘要：孜然肉片是很受欢迎的家常菜，孜然肉片切片的方法相对简单。以猪瘦肉为主要配料，配上辅料制成，做出的成品，会将整个房间充斥着孜然的香味 ，味道鲜美极了。下面小编来带大家了解一下三种孜然肉片的做法。

做法一

材料：400克猪里脊肉，孜然粒适量，3片姜片，3个瓣蒜，5个干辣椒，和适量的料酒，盐和酱油。

制作过程

1、先将猪肉里脊放在冰箱里冷冻约3小时左右取出准备切片。（这样做是方便切出薄片）

2、 干辣椒段洗净，备好孜然粒。

3、将里脊肉切成中等大小的切片。

4、拿出一个大碗，加入两勺的料酒，一小勺的盐和生姜片用手抓均匀，腌约15分钟入味即可。

5、将炒锅烧热，加入适量花生油加热，加入切碎的蒜片炒香。

6、 倒入腌好的猪肉。

7、把肉炒到变黄为止。快速将汁收干并加入孜然。

8、翻炒炒匀，加入少量酱油炒至均匀上色。

9、最后加入干辣椒翻炒几下出锅即可。

做法二

材料：400克猪里脊、油盐、芝麻、香菜、薄辣椒面、孜然、洋葱、蚝油、姜丝、香菜和味精各适量。

做法步骤

1、葱姜洗净切丝，香菜切段。

2、里脊肉洗净均匀地切成片。

3、把油放在平底锅里放油加热，然后把切碎的里脊加入油里。

4、将油倒出，加入芝麻孜然炒，然后将洋葱丝切丝放入锅中煸炒。

5、将滑好油的肉片放在平底锅中煸炒，加入盐和蚝油煸炒。

6、加入辣椒面和味精炒，最后撒上香菜即可。

做法三

材料：400克猪里脊、淀粉、料酒、孜然、辣椒面、盐、料酒、油。

做法步骤

1、先用淀粉、料酒和适当的盐把肉切成薄片。

2、加入适当的孜然粉、辣椒面和盐混合在一起。

3、把油放在平底锅里，油量可以比平时炒的菜多一些。油加热后，加入肉片继续撒，炒至白即可。

4、最后加入孜然粉、辣椒面、盐和料酒，翻炒一会儿，然后烹调即可。

结语：以上就是小编为大家总结出的三种孜然肉片的做法，希望可以帮助到喜欢自然肉片的朋友，如果有其他的问题，可以在评论区提出来，小编看到后会为你解答的。

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