时间:2018-11-07 22:18:53 来源:幸福烘焙作者:核桃点击:
这款少油低糖核桃酥饼,放了好多核桃碎,刚刚烤制的时候香味就从厨房弥漫开来,香死人了。而这款点心最适合冬天吃,不仅能补充热量,还能健脑的哦~
图文 |飞燕飘舞
面粉230克玉米淀粉30克核桃仁90克玉米油90克鸡蛋1个(65克带壳)白糖80克小苏打2克泡打粉2克
1. 准备好原料,核桃提前150度烤15分钟烤熟,取出稍微放凉切碎。
4. 泡打粉,小苏打,玉米淀粉和面粉混合一起放入糖油容器中。
5. 用刮刀翻拌均匀,放入切好的核桃碎。
6. 同样把核桃碎和进面团中,盖保鲜膜静置10分钟,核桃碎有点多可以减少10克。
7. 静置好的核桃酥面团分成每个30克左右。
8. 揉圆按扁排入不粘烤盘中,如果普通烤盘建议铺锡纸,上面可以刷蛋液蘸黑芝麻,我没有放。
9. 烤箱提前预热170度,把烤盘放入中层170度20分钟。
10. 烤好的核桃酥饼取出,晾凉后保鲜袋或者密封罐储存,超级香酥诱人的核桃酥饼,吃完还想吃。
小窍门:
1、我做的这是少油少糖版的核桃酥饼,面团会有点干,可以减少10克面粉,分成小剂子的时候攥在手里揉捏几下就会很油润的,然后再按扁就可以了。 2、放玉米淀粉为了口感更酥脆,没有可以不放,其中30克玉米油可以换成等量的猪油会更酥,我不喜欢猪油所以没放。 3、每家烤箱温度时间都不一样,同一个品牌同一个型号的温度时间也会不一样,所以给出的时间温度仅供参考。
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