时间:2018-11-07 22:07:52 来源:京内网作者:立冬点击:
这可都是重要的节气。
就连历代帝王都得携文武百官设坛祭祀,
重视程度可见一斑。
在咱民间,立冬相较于其他,
立冬,立则表示冬季开始,
万物闭藏,老年间都讲究“立冬补冬”,
所以才会有民间谚语“立冬补冬,补嘴空”,
还得从名医张仲景那里说起,
那时冬季寒冷,好多老百姓的耳朵都冻坏了,
而饺子作为“立冬”的主角,
还来源于“交子之时”,
您想啊,立冬、大年三十,
“饺”同“交”,
还是为了应景,都必须得吃。
这倭瓜可是从夏天就开始晾晒,
这味儿甭提多地道了。
在古时,我们有“拜冬”的习俗,祈盼人寿年丰,
取其“福寿”的寓意。
可蒸、煎或炸等多样吃法。
如果这佛手卷您不会做,甭着急,
不妨您尝尝,记住了是三禾,别进错了门。
说了咱老百姓立冬的吃食,
但是这宫廷里和咱们可不是一式,
每到立冬之际,御膳房就会给各宫各院添上一道羊肉锅子,
送入嘴中,涮锅同时再配些清口。
大冬天这一口吃食也是没谁了。
立冬时节,咸菜腌起来
老话儿讲“霜降杀百草”,
霜降一到,对地里农作物伤害非常大,
会保有独特的甜味和鲜味,味道最好,
所以进入立冬,姆们家的咸菜也要腌起来了。
弄个大缸子,撒上大粒盐,弄完一层再弄一层,
讲了这么多关于立冬的讲究,
带着我们关于立冬的所有回忆,
还有打立冬起,那些馋了好久的小吃挨个儿登场,
刚沾得的冰糖葫芦开始沿街叫卖,
隔着十里八街就能闻到烤白薯的香气,
立冬的饺子始终是带着家的味道。
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