时间:2018-11-07 18:21:08 来源:蔬菜圈作者:蘑菇点击:
说起吃蘑菇,我相信朋友们一点都不陌生,蘑菇是属于我们的家常菜了,但是蘑菇的出发也就是那么几种,比如炒着吃、熬汤喝、或者是炸着吃吧,吃法虽然很少,但是做法不同,吃起来味道当然也就不同了。
炒蘑菇
我记得有一次我和老公去哥哥家串门的,哥哥就把我们留在家里吃饭了,哥哥炒了一个蘑菇,当时一端上桌,我就觉得和我在家的做法不一样,我就抓紧尝了一口,味道特别棒,感觉从来都没有吃过这么好吃的蘑菇呢,感觉这种做法比饭店大厨做的还要好吃,我就抓紧问哥哥讨教做法,刚开始我以为做法很难,没想到哥哥用的食材和我用的食材都差不多,就是比我多加了一个食材,而且步骤做的也不一样,没想到炒菜就那么几步,做错一步整锅菜的味道也就不一样了。哥哥和我说了做法之后,我回到家自己做了一下,做出来的味道一模一样,从此我家就爱上吃蘑菇了,几乎一周吃一次,就是吃不腻!
【炒蘑菇】
【原材料】:蘑菇、葱花、姜、蒜、蒜蓉辣酱、蚝油、食盐、白糖、食用油。
炒蘑菇
1:先把蘑菇撕成一块一块的,放在清水里边洗干净,在锅里倒上水,把洗干净的蘑菇放在锅里焯一下,焯3分钟之后在过一遍凉水,在把水分挤干就可以了。
2:准备一个干净的小碗,在小碗里边放上一点蒜蓉酱、蚝油、食盐、白糖、少量的清水搅拌均匀,在切一点葱姜蒜放在一边作为备用(注:葱姜蒜不要放在蒜蓉酱碗里)。
炒蘑菇
3:在锅里倒上一点食用油,在把切好的葱姜蒜放在锅里炒香,炒香之后再把蘑菇放在锅里继续翻炒(要中火不停的翻炒)。
4:炒到蘑菇水分少了有点干了,颜色有点金黄色的时候再把调好的酱倒进锅里继续翻炒,翻炒均匀之后出锅就可以了。
炒蘑菇
小提示:1、蘑菇在锅里焯完之后,一定要记得在凉水里过一遍,在凉水里边过完之后,捞出来要攥干水分才可以哦。2、你要是不喜欢吃甜的时候,在调的酱里少放一点糖。
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