好吃不上火,黑米蛋糕 蒸 的很健康

时间:2018-11-07 18:11:37 来源:德普美食厨房作者:黑米点击:

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米外表墨营养丰富,有“珍珠”和“世界米中之王”的美誉。它的食用价值也很高,除了煮外,还可以制作各种营养食品和酿酒等。米含有质、碳化合物、B族维生素营养元素食用米有健脾养脾、补祛湿排毒功效,长期食用,可延年益寿,所以又被人称为“长寿米”。

下面小编和大家分享一份米蒸糕,好上火哦,是非常养生的一款糕。

米蒸

食材

米粉120克

牛奶75克

3个

色拉30克

35克

做法

1、分离,里加入色拉牛奶搅打均匀。

ps:装清的盆要无无杂质,不然影响打发。

2、搅打好的糊分次筛入米粉,Z字形拌成细腻的米糊,放置一旁备用。

3、分次加入细打发,打到提起打器有尖峰时,停止打发,分3/1加入米糊里翻拌均匀,倒入剩下的霜里,用同样的法翻拌均匀。

4、拌好的米糊倒入6寸戚风模具里,轻震2下或是签画出大气泡,倒扣一个浅盘上去。

5、上锅蒸35分钟左右,焖5分钟,出锅后倒扣冷却即可。

小贴士

1、装清的盆要干净,不然会影响的打发;

2、翻拌的时候一定要注意法,不然会消泡导致失败,切不可用画圆的方式拌;

3、没有米粉也可以用米来做,米浸泡破壁机打碎,加20克牛奶、15克色拉,其他不变。

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