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立冬养生，进补有道，重在“藏”！（附营养师推荐食补方）

时间：2018-11-07 14:51:33 来源：知药作者：进补点击：

立冬，冬三月之始。表示冬季自此开始。此时，草木凋零、动物蛰伏，万物都趋于休止，开始养精蓄锐，为春季的勃发做储备。

冬天已至，你做好准备了吗？

立冬养生，重在“藏”

古人对“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也。”

“春生夏长，秋收冬藏”，立冬之后，养生的重点就在于 “藏”，即适当进补，辅以运动和精神调养。

起居：养精蓄锐

冬季要早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，适当睡睡懒觉都是可以的，这有助于阳气潜藏、阴精蓄积。

年轻人应少熬夜，中老年人晨练时间宜推迟，出门做好保暖工作，以“慢运动”为主，忌大汗淋漓。

饮食：进补有道

1.少吃咸，多吃苦，适当进补

冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。

若冬季咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，五行水克火，从而使心阳的力量减弱，所以此时应多吃苦味的食物，以助心阳，这样就能抗御过亢的肾水了。

推荐食物：羊肉萝卜汤（补脾益气）

羊肉有补脾益气的功效，而萝卜是凉性食物，与羊肉搭配，堪称冬日进补绝配。

把羊肉切块放入冷水中慢慢加热（若一开始放入沸水中煮，不利于肉中杂质排出），水沸后捞出；再加入热水以及葱、姜、八角一起炖制，快熟时放入萝卜即可。注意盐要在快出锅前放，加盐过早会导致肉不容易炖熟。

小提醒：羊肉中嘌呤含量较高，痛风患者不要多吃。另外，购买时要选择羊肋部的肉，炖出来口感较好，而且有嚼头。

2.少年重养，中年重调，老年重保

人有男女老幼之别，体有虚实寒热之辨，立冬进“补”，也要因人而异。

少年阳气正盛，小补即可；而中年人身体情况因人而异，因根据状况适当进补，重在调养；老年人往往患有多种慢性疾病，特别是心脑血管疾病人群，更应多重视保护。

推荐：水煮花生米（女人补气血）

花生米是补气血的“良药”，尤其是在女性经期过后，需要补充流失掉的铁。但最好是用水煮，补阴作用尤佳。炸花生米油脂含量高，吃多了还易“上火”。

3.南方清补，北方温补，高原润补

我国幅员辽阔，南北气候差异很大，北方好些地区都已经飘雪了，进补宜大温大热之品，如牛、羊肉等。

而长江以南地区虽然已入冬，但气温较北方地区要温暖得多，进补应以清补甘温之味为主，比如鸡、鸭、鱼类。

地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、木耳、梨为宜，比如冰糖炖雪梨就很不错。

推荐食物：清炖牛肉（男人补气血）

气血亏虚也经常会找上男人。尤其是现代男人，工作忙，压力大，生活不规律，很容易出现气血暗耗。

相对于女人，男人的活动量大，新陈代谢快，因此，可以多吃一些肉类来进补，羊肉偏燥，牛肉更好。

做法以清炖为宜，中医讲“隔水做”补阴，烧烤的牛羊肉不宜多吃。

注意保暖

立冬之后，气温骤降。有心血管疾病的人尤其要护好头部、手部、脚部；外出时戴手套、帽子、围巾，穿大衣；睡前用热水泡泡脚；刮大风时最好不要迎风行走。

适当锻炼

冬季不适宜进行剧烈运动，但适当的运动是很有必要的，不仅能够提高身体抵抗力，还能呼吸下新鲜空气。

老年人应注意局部的保暖，可多做一些柔和的锻炼，如练太极拳、八段锦等养生操。

最后还要提醒大家，立冬后，正是流感大行其道之时。“藏”好身体，补足气血，提高自身免疫力，才能抵御流感侵袭！

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