今日立冬,我们该怎么补?

时间:2018-11-07 14:41:43 来源:北京世纪坛医院作者:立冬点击:

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今天立冬,是农历二十四节气之一,中国民间以立冬为冬季之始,立冬期间,有需进补以度严冬的食俗。

一提起立冬,大家第一个想到的估计就是要饺子啦,那为什么立冬要饺子呢?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是季节之交,故“交”子之时的饺子不能。人们一直延续这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子便摆上了老百姓的餐桌。

立冬后,就意味着冬季正式来临。木凋零,蛰虫休眠,万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说,但也应该尽量早睡晚起,多晒太阳补人体阳气。从立冬开始,寒冷气候影响人体的内分泌系统,以增加肌体的御寒能力,这样就造成人量散失过多。因此,立冬时节的营养应以增加能为主。可适当类、乳类、豆类及富含碳化合物和脂肪的食物

冬季在饮食养生方面,中医学认为应少食咸,多点苦味的食物,冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦。从祖国医学五行理论来说,咸胜苦、肾克心火。若咸味多了,就会使本来就偏亢的肾更亢,从而使心阳的力量减弱,所以应多食些苦味的食物,以助心阳。这样就能抗御过亢的肾。正如《四时调摄笺》里所说:“冬月肾味咸,恐克火,故宜养心。”

饮食调养要遵循:“冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之,寒者温之”的古训,随四时气候的变化调节饮食。元代忽思慧所著《饮膳正要》曰:“冬气寒,宜食黍以治其寒。”也就是说,少食生冷,但也不宜,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,量较高的膳食为宜,同时也要多新鲜避免维生素的缺乏,如:牛羊、乌鸡、鲫,多饮豆浆牛奶,多萝卜、青豆腐木耳、银杏果等。

这里须要注意的是,我国幅员辽阔,地理环境各异,人们的生活方式不同,同属冬令,西北地区于东南沿海的气候条件迥然有别;冬季的西北地区天气寒冷,进补宜大温大之品,如牛、羊、等;而长江以南地区虽已入冬,但气温较西北地区要温和得多,进补应以清补甘温之味,如鸡、鸭、类;地处高原山区,雨量较少且气候偏的地带,则应以甘润生津之品的果蔬、冰为宜。

除此之外,还要因人而异,因为食有谷之分,人有男女老幼之别,体(体质)有虚实寒之辩,本着人体生长规律,中医养生原则,少年重养,中年重调,老年重保,耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对选择清补、温补、小补、大补,万不可盲目“进补”。

如有需要进补调养的患者可以前来北京世纪坛医院中医科进行咨询和调理,让专业的中医科医生为大家量身制定化的进补方案,祝大家度过一个健康的冬季!

(中医科程丽雅)

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