时间:2018-09-04 21:46:31 来源:美食圈作者:豆腐点击:
这是一道十分简单快手的下饭菜,豆腐柔软滑嫩,肉末鲜香入味,舀上一勺刚出锅的热喷喷的蚝油豆腐盖到米饭上,当香味浓郁的汤汁包裹着晶莹的米粒,一口口地吞进嘴里,那幸福的满足感,真的忍不住高歌一曲《今天是个好日子》。
用料简单,好吃下饭,想吃的时候十来分钟就能搞定,这不就是一个懒人吃货的必备美食嘛!
豆腐500g、肉末少许、食用油2勺、蚝油1勺、生抽1勺、糖半勺、淀粉适量;
1.将豆腐切小块,为了防止豆腐炒起来易碎,我们在烧开的水里放入一勺盐后,将豆腐在热水中过3分钟,捞出备用。
2.锅中倒入2勺油,油热后将肉末放入锅中煸炒,待肉末变白后,放入豆腐,翻炒几下后,加水一碗,1勺蚝油,1勺生抽,半勺糖半。
3.待汤汁慢慢收到只剩三分之一时,豆腐吸收了肉的香味,将一小碗勾芡好的水淀粉,沿锅边分3次加入。
Tips:
豆腐在翻炒的时候,别幅度太大太剧烈,不然碎了,就毫无卖相了。
十分钟的时间,一盘诱人的肉末蚝油豆腐就做好了,鲜香滑爽,营养丰富,非常的下饭,每次做我和家人一锅米饭都不够吃!不信你就试试吧~
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