一道用腐乳和花生做的风味小吃,现在已风靡全国

时间:2018-11-07 11:00:57 来源:风味小吃每日推作者:花生点击:

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红腐乳是广东特产,当地人管它叫“南乳”,清末一位叫“盲公德”的广东盲人厨师用南乳和生做出了现在风靡全国的风味小——南乳生。其实啊,这道小咱们自己在家也能做,不必跑到商店里去买。

在锅中放一块红腐乳,加两碗搅拌均匀,放入八角、茴香桂、甘、姜片开火煮沸,将生米倒入煮上一刻钟后倒入盘中,放冰箱冷藏半天后筛出生,架锅开火,将生米倒入炒脆,即可下锅食用

南乳生中和了腐乳和生的香味,口味独特,开胃健食。不仅可以做零食、下酒,还可以用来烹制其他,像烧排骨、焖凤爪,都可以加一点南乳生,味道也是非常可口的。

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