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福建小吃——芋粿

时间:2018-07-27 20:26:00 来源:婷1008作者:芋头点击:

导读:[db:简介]
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芋粿,又称芋粿,三角糕,福州方言称之为wo wei(发四声,音似卧威)芋粿是用芋丝和米浆混合蒸熟、切三角形后煎炸而成

以前家里一买芋粿小孩们都抢着 孕期的时候特别想 可是在外地又没人卖 整天念啊想的后来回老家过年 第一件事就是去市场买几点个解解馋

所以今天特地发个教程留着以后馋的时候做✌

材料:芋750g 大米750g 4匙 肥相当的猪300g 皮20g 清500g

第一步 大米洗净 清浸泡一夜

第二步 芋洗净去皮 猪 皮洗净备用

第三步 芋掐成粗丝 猪分开各切成小丁

第四步 取一口锅 倒入肥 小火 待肥煸出 加入

第五步 等丁表面微 倒入芋丝翻炒均匀加入

第六步 翻炒均匀后 加适量和清 待锅中食材熟就好了

第七步 将泡好的大米和清反复研磨成米浆

​第八步 把米浆倒入锅中 搅拌均匀

​​第九步 把拌好的米浆倒入模具 在蒸锅中加入大量的清把模具放入锅内蒸 大火蒸至用筷子插入米浆 拔出不粘有生米浆或半熟米浆为止 就蒸好了

第十步 将冷却后的芋粿切成三角形

在锅中倒入食用温升高放入筷子会冒泡 放入芋粿炸至两面金

脆脆香香的wo wei就好了

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