爱鸭卤味的师傅盘点了这几年比较盛行的卤菜,你吃过几种?

时间:2018-11-07 10:00:51 来源:爱鸭卤味培训作者:卤味点击:

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近几年特色卤味小风靡各个城市。在此鸭卤味的师傅总结了一下卤的品类,一起来看看吧!

卤牛杂

肚、爆肚、毛肚、牛、牛心、牛筋、牛脸、牛肠、牛腩……一个小摊,一口大锅,想哪剪哪,对!就是剪,一个大剪刀咔嚓咔嚓,剪成一元硬币大小,一口一块。

卤牛

​和酱牛是有区别的,这个可以是腱子,也可以是其他部位,卤出来,切片,像火锅一样蘸小料,别有一番风味。

卤鸭

这几年盛行的卤味​​鸭、鸭脖、鸭脯、鸭蹼……特殊的卤鸭味,一种鲜香让人难以忘怀!

卤鸡

​鸡、鸡爪、鸡翅、鸡脖、、鸡屁股……哈哈,都过没?

卤猪

​​猪蹄、猪耳、猪、猪肠、猪皮、猪尾巴……无其不能!二师兄为人民做的贡献在卤味里首屈一指!

卤鱿

过烤鱿?那卤的鱿过没?哈哈,有空试试吧!

​莲藕、萝卜、娃娃、金针菇……卤既可以和搭配,也可以独成一味!卤出来的纤维素,清肠、解腻!

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