时间：2018-11-07 09:51:39 来源：悦读中医作者：立冬点击：
小编导读
小编听北方的小伙伴说：“如果现在你看见我跺脚，我不是冷，我是秋裤往上缩到小腿肚了。”其实，冬季的保暖利器除了秋裤之外，更重要的是身体内里气血充足。不如，我们一起吃羊肉吧——立冬吃羊肉温阳补肾抗寒
“立冬”，为冬季的第一个节气。是二十四节气中的第十九个节气，为表述季节转换的节气，一般在每年公历的11月7日或8日。
《月令七十二候集解》说：
立，建始也……冬，终也，万物收藏也。
意思是说这个时节秋季农作物全部收晒完毕，收藏入库，动物都藏起来准备冬眠，人们活动也会减少。因此，立冬是表示冬季开始，万物收藏，规避寒冷的意思。
我国古代将立冬分为三候：一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。
其实，我国幅员广阔，除全年无冬的华南沿海地区、长冬无夏的青藏高原地区以外，各地的冬季并不都是在立冬之日同时开始的。按气候学划分四季标准，以下半年平均气温连续5天降到10℃以下为冬季，则“立冬为冬日始”的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合。我国最北部的漠河及大兴安岭以北地区，9月上旬就已进入冬季，首都北京及其周边地区在10月下旬也已一派冬天的景象，而长江流域地区的冬季要到“小雪”节气前后才真正开始。立冬“补嘴空”
立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，既是二十四节气中季节转换的节气，在我国古代社会中又是个重要的节日。如“迎冬”“祭冬神”“补冬”“吃羊肉”等传统就与立冬节气密切相关。
常言道：“立冬补冬，补嘴空。”我国是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天都要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛劳。在南方地区，立冬时节人们喜欢吃些鸡鸭鱼肉，以增强体质，抵御寒冬。在台湾地区，立冬日，街上的“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座，人满为患。在闽南地区，立冬日，出嫁的女儿要给娘家送去鸡、鸭、猪蹄、猪肚等，以让父母补养身体，表达对父母的孝敬之心。
寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选食材。俗话说：“立冬吃羊肉，冬天不怕冷”，我国各地民间历来都有立冬吃羊肉抵御风寒、滋补身体的习俗。
羊肉味甘、性温，入脾、肾经，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳的功效。现代研究表明，羊肉比猪肉、牛肉的肉质要细嫩，而且脂肪、胆固醇含量较少，维生素B1、维生素B2、维生素B6及铁、锌、硒的含量更为丰富。此外，羊肉容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体的免疫力。因此，羊肉历来被当作冬季御寒和养生进补的重要食品之一。
中医认为冬季天寒，寒邪易伤肾阳，宜食温性食物，以食物之温热制约天气之寒冷。肾脏是先天之本，与人体生长发育及其寿命长短密切相关，是人体生命活动的源泉，其既能滋养五脏的阴气，又可温补五脏的阳气。
所以，冬季养生摄取食物当以补肾温阳、培本固元、强身健体为首要原则。
冬季养生摄取的食物宜温性或平性，忌寒凉。常以鹿肉、羊肉、麻雀、虾仁、韭菜、栗子、锁阳、肉苁蓉、胡桃仁等温补肾阳、肾气，以鹿茸、雪蛤、银耳、海参、淡菜、龟肉、鸭肉、黑豆、黑芝麻、枸杞子等滋补肾阴、肾精。从现代营养学的观点看，冬季补益类的食品含热量较高，营养丰富，滋养作用强，有比较丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素等营养成分，有利于御寒抗病，增强体质，强健身体。
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