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肠粉实体店酱料配方，分南方和北方两种口味，配方超详细

时间：2018-11-07 06:40:43 来源：煌旗君街边探店作者：酱料点击：

昨天分享了肠粉米浆的配方和做法，收到很多朋友的关注和私信。

在此非常感谢你们的支持。

当然也遇到一些人的恶意攻击和辱骂

如果我的文章你不喜欢，你可以不关注，我不接受辱骂和恶意的毁谤！

如果你有更好的配方或者做法，我也希望你能够分享出来，而不是一味的吐槽别人，辱骂别人垃圾之类的。

昨天答应大家今天分享酱料的做法

由于南方和北方人的口味不同，今天就把两种口味的酱料分享出来。

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肠粉酱料南方口味酱料配方

食材：姜，葱，香奈，香叶，八角，洋葱

调味料： 海天生抽 1.2斤 ，味事达酱油 3两 鱼露 3量 味精 3量

鸡粉 3两 海天老抽 2两 冰糖 8两 麻油 2两 清水 8斤

做法：锅中放入油，热油后将 姜，葱，香奈，香叶，八角，洋葱爆香，加入水和上面所有的调料，熬煮划开即可。

肠粉酱料北方口味酱料配方

食材：生姜片100克，香叶 5克，八角 25克 红葱头 100克 辣椒 50克 小葱 100克

调味料： 味达美酱油1250克，草菇老抽250克，冰糖500克，鸡粉150克

双桥味精 120克，美极鲜100克 鱼露120克 猪油50克

水4000克

做法：锅中放入猪油，油热后将食材爆香，加入水和上面所有的调料，熬煮划开即可。

石磨肠粉非常适合小本创业白手起家。

想要学习广东肠粉全套技术的朋友， 可以关注后，私信我！

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