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烙饼不好吃发硬？学会这个方法，保证松软可口阵阵香，凉了也不硬

时间：2018-11-07 04:00:36 来源：PINGO美食厨房作者：发面点击：

我们家楼下有个卖电烤烧饼的，生意很不错，每天都有好多人排着对的买，我也买过几次，因为小孩子都喜欢吃那里的馅饼，可是排队很麻烦的，就一直想着亲手给孩子们做着吃，干净不说，还能吃上刚出锅的那可是馅饼皮最焦脆的时候哦，所以发面饼也成了我家经常吃的主食，也因为我们家吃面食的时候比较多，而有时候又不想吃馒头了，所以用电饼铛做发面饼成为我们的最爱，刚烙好的发面饼香脆可口，还能闻到面香味，十分好吃哦！

面粉加适量水和酵母（酵母最好用温水稀释开，这样酵母活性才能充分发挥出来），发面，等几小时后，面发好即可（自然发酵时间会长一些，我比较习惯晚上发面，第二天烙饼。）

面团饧发好后揉匀排气

当电烙饼锅发出嘀嘀响声时，把小饼翻过来，再按薄饼键，发出嘀嘀响声时即熟透了。

电饼铛预热均匀抹油放入馅饼盖上盖子

烙饼的面要和的稍软一点，口感才会好。

你知道我烙出的饼子为什么金黄香脆吗？因为我给饼子抹的胡麻油！哈哈 ，小时候吃胡油比较多，现在吃胡油一般是烙饼子，饺子馅儿里边上！怀念小时候的味道

烙好之后的饼，用盖子盖一会儿，或者用保鲜膜遮一会儿。就会变得口感很松软。这个方法很好的弥补了平底锅烙饼的缺点，还烙了几个夹馅儿的，馅儿料非常简单，随心所欲自己想吃什么加什么！

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