时间:2018-11-07 04:10:42 来源:若枫说股作者:馒头点击:
说起馒头,想必大家都是非常熟悉的吧,其实馒头也是北方人的主食之一,而且现在馒头已经成为了人们生活当中不可缺少的一个部分,那么我们在做馒头的时候应该怎么做才能够做好馒头呢?今天就让我们一起来说一说吧。
其实想要把馒头蒸好的话,再选面粉的时候是非常重要的,在做包子和馒头的时候一般都是用中筋面粉的,那么什么样才是中筋面粉呢?一般来说没有标注的散装面粉就是中筋面,而且在发面的过程当中也是会有两种情况的,一种就是自己留的老酵子用的时候只要加入一些水化开就可以了,还有一种就是用发酵粉,其实我觉得如果是用发酵粉的话,那么做好之后的馒头都是没有什么味道的,而且不太好吃,凉了之后吃起来更是全部都是渣,还有就是在方便的时候也一定要加入一些食用碱,如果是放多了的话,馒头肯定是会发黄的,要是放少了馒头吃起来可能会很酸,而且天冷和天热的时候放的碱量又都是不一样的,所以说在蒸馒头的时候也算得上是一个功夫活了。
而且想要蒸好之后的馒头不变形的话,就要在揉面的过程当中加入一点水,但是灭火起来也都是非常的吃力的,一定要把面里面的空气给排出来,这样蒸好之后的馒头才会更加的松软,其实最关键的一步也就是在和面的时候可以用上一点猪油,这样蒸好之后的馒头就会松软好吃,又大又白的。
在蒸馒头的时候也一定是要用凉水蒸馒头,千万不要随意的调火候,不然馒头蒸好之后就会变成马蜂窝,就会有很多的坑,还有就是在醒面的时候,一定要把面团的中间挖上一个坑,倒入一点白酒,等到十分钟左右面就可以发起来了。
最后我要跟你们说的就是怎么样才能够不让馒头掉底,其实在蒸的时候可以在网中盘上面涂上一点,有这样就可以保持馒头的完整了,以上就是我今天要给你们说的蒸馒头的一些小技巧了,如果对你们有帮助的话就下次再蒸馒头的时候,按照这样的方法吧。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告