气温骤降,拿什么来保暖!尝尝这牛肉锅子!

时间:2018-11-06 22:13:08 来源:安徽综艺美食来了作者:牛肉点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

合肥因一场雨的来临

气温骤降

一出门就被寒意

令人瑟瑟发抖

不行小编得赶紧给小伙伴们

找点好的暖暖身子顺便补一补

这家好像还不错

稻香村

一走进店里就看见一排十分接地气的灶台。十几年来,为了迎合顾客的口味,店里的品也更新换代了很多,但是也有那么几道是食客们百不厌的,桌桌必点的。

下载app,领双11津贴

比如店里的特色――红焖牛

他家的红焖牛用的不仅仅是牛的单一部位,而是选用牛腩、牛腱子和牛肋条三种搭配在一起的。

配料很简单,都是平日里家里会用到的,葱姜蒜、八角、椒等。要说有什么特别的调味,那就是店里自制的酱料了。

大厨说,这种酱料是用椒和自制的蚕豆酱按一定比例调配而成的,要经过一段时间发酵后才可以用。

一种是椒偏多味重的,另一种是加了酸酱的(融合味)。

掌勺师傅说,做这道红焖牛一定要用地道的,牛下锅前要先焯去掉沫。

和一般的烹制不太一样的是,煸炒牛前,并没有下配料煸香炝锅,而是先用将牛份煸干,掌勺师傅说这样干炒可以很好的去除的土腥味,牛起来也会更有嚼劲。

煸炒十几分钟后盛出,接下来才正式开始调味焖制。葱、姜、椒等下锅爆香,倒入牛简单炒制后加烧制。

这烧制的最为关键,直接影响到整锅牛口味。他们家用的是牛第一次时的原汁,掌勺师傅说用原汁炖出来的牛更香,味道也更醇厚。

大锅炖出来的牛,上桌后再用小炉子熬煮,牛香味扑面而来,小编迫不及待的夹起一块牛,顾不得烫嘴直接了起来。

的汁口腔中四溢,刺激着味蕾,令人食欲大开,牛口感比较松软,有嚼劲,而且还有牛本身该有的鲜香,简单的言语无法表述清楚,总之,了你就能懂。

锅子,怎么能少了粉丝呢,这可是霸都人心中的完美搭配啊,没有粉丝的牛锅子是不完整的,必须得烫点粉丝。充分吸收汁的粉丝,起来那叫一个过瘾。

除了一些家常土,他们家的老顾客还向小编推荐了两款点击率特别高的品,据说这两款,来迟了就不一定的上了。

一款是老鸭,这也是店里的老了,深受顾客欢迎。天气渐凉,来份老鸭暖暖胃,也是个不错的选择呢!

另一款品就很有意思了,食材简单:土鸡、猪排(大别山的土猪)、土,这种搭配小编还是第一次见呢。

掌勺师傅说,土质特别好,经过长时间的炖煮,壳里的质就融进了里,同时还能为品增加香味。

的锅也挺特别的,小小的一个瓷制的炖锅,更像是在家里用的。把食材放进炖锅中,定时五个小时,自动就好了。

颜色很纯正,味道清淡但是很醇香,小编个人比较喜欢这种清淡,看上去漂了很多的,但是喝起来却很清爽。(ps:可以根据自己的口味哦!)

这种小火精炖出来的营养价值非常高,可以说是很滋补了。

霸都的深

点个牛锅子烫点粉丝

再来一份滋补的

暖身又养人

你确定不来尝尝

???

店名:稻香村

地址:合肥市铜陵路与淝河路交叉口元一柏庄小区门口

交通:合肥市内乘122路、168路、706路公交至王大郢站

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告