老成都:口水鸡(麻辣鲜香嫩爽)

时间:2018-11-06 19:51:27 来源:小强强的慢生活作者:鸡肉点击:

导读:[db:简介]
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主料:小型三鸡1只(300g)

配料:葱1根、姜3片、麻酱1袋、少许、椒15粒、植物2大勺

做法

1.鸡洗净,斩小块,放入姜片和葱段,加少许腌制片刻;

2.取一只干净的碗,放入麻酱。

3.另起锅烧,放两大勺植物烧至七成,放入椒、葱姜爆香。

4.用滤网滤去椒、葱姜,倒入盛放麻酱的碗中,调和均匀。

5.锅中烧沸后将鸡与姜葱一同倒入锅中,氽烫去

6.煮到鸡断生,立刻关火,保持鸡中浸泡10分钟左右后捞出,用清洗去浮沫,放入冷中浸泡5分钟,摆盘,取第4步中的红淋在鸡上,撒少许葱生碎即可。

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