时间:2018-11-06 14:41:57 来源:ColdplayX作者:小吃点击:
有些人,从未见过,但一见,却犹如相识多年,有一种亲切的陌生。
有些美食,盛名已久,不见则已,见则贻误终生,很难不被俘获!
成都是西南地区唯一一个副省级市,特大城市, 号称"天府之国",这里地广物博,人文荟萃,小吃琳琅满目,是吃货的天堂,胖纸的噩梦地。但爱吃的人总比较容易满足,所以也更容易获得快乐。接下来,跟着小编的步伐,一步两步.....带你走进成都的美食国度。
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,具有川菜"麻辣"的特点。其口味独特,口感顺滑。如今,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南等国安家落户,成了国际名菜。
2、钵钵鸡
钵钵鸡是一种四川乐山和成都的传统名小吃,起源于乐山。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。
3、串串香
串串香,起源于四川成都,是四川地区特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。
4、担担面
担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
5、肥肠粉
肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一,主要材料有红薯粉,辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。
夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片,再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香。
7、二姐兔丁
二姐兔丁是四川成都市地方传统美食之一,色泽红亮,麻辣适口,香嫩回甜,入口细腻油润。1990年12月被成都市人民政府命名为"成都名小吃"。它最有名是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特殊的配法,香鲜可口。
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