时间:2018-11-06 14:32:06 来源:衛徵祥作者:花生米点击:
花生是我们常见的一种坚果类食物,他有很多的做法,是很多家中必备的休闲食品,我们经常吃过的吊炉花生,还有炒花生,都是这样做出来的,尤其是吵过后的花生,吃起来又香又脆,一般我们看剧聊天的时候都会少不了它,花生除了能作为休闲类的小吃,他还有一种下酒菜的做法,那就是炸花生米,虽然大家都会,但是经常会炸的不脆这是为什么呢?
炸花生米虽然看起来非常的简单,但是其中也有很多的奥妙技巧,方法不对的话,这花生米肯定不会又香又脆,比如大家都习惯性的把花生米直接倒入油锅中炸就可以了,觉得这样的方法又简单又实用,而且还特别的方便,其实这样的方法是不对的,正确的方法一定是要先将花生米浸泡一下,炸花生米时千万不要直接下锅。
浸泡过的花生炸制的过程中并不容易炸糊,并且在颜色上也更加的鲜亮,吃起来更加的香脆,口感非常的好呢,所以我们在炸花生的时候,一定要加上这最重要的一步。
首先把花生米洗干净,然后放入水中浸泡五分钟,侵泡过程可以把坏的花生挑出来,然后把浸泡好的花生米捞出控出水分,记得一定要使花生米的表面没有水分,就炸的时候一定会崩油,容易烫伤自己,而且炸出的口感也不会好呢。
我们要冷油冷锅放入花生,这时候在开中大火,慢慢的煎炸之手,并不是在热油的时候就放入化妆品,这样炸的花生米又老又糊,在这个过程中,要不断的翻炒花生米,将花生米的生日更加的均匀,千万不要开大火,否则,花生米的表面被炸糊了,里面还没熟,这样会造成不均匀的效果,
最后将花生米炸至两面金黄,淋上两勺白酒,快速的翻炒,大概分成20秒左右就可以洗完了,再撒上少许的盐,这样一盘又香又脆的花生米就已经做好了,虽然看似简单,但是其中的门道还是有很多的,所以希望大家学好以后,下次自己在家中做花生米的时候,就会有更好的方法啦,
在酒桌上花生米是一道必备的美食,如果做的不好吃会影响喝酒的气氛哦,希望大家学会后不管是喝酒,还是平时当做零食都是一种不错的选择呢,如果你也喜欢这样的方法就分享给你身边的小伙伴吧。
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