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早餐经常吃的两种饼, 自己做毫不费劲，想吃几个做几个！

时间：2018-11-06 13:01:06 来源：欢姐私厨作者：面糊点击：

早饭是个大难题，因为起不来……一直喜欢小摊上卖的鸡蛋饼，香香的，裹着甜面酱和香菜，超满足～后来开始流行地沟油和各种过期材质，唉，只能自己做了。特地买了个锅和工具，被同事和朋友嫌弃了好一阵，说我小题大做、浪费东西(>﹏<)当然后来我做了饼子给她们吃，都说哎呀超好吃!大家一起来学习吧

第一种饼是培根香葱鸡蛋饼

葱洗净切碎，鸡蛋打入面粉碗中

加水加葱花调成无粉状颗粒的面糊

培根煎熟

煎熟的培根切碎放入面糊中搅拌均匀

锅小火烧热倒入面糊摊成饼，待表面凝固翻面稍煎片刻即可出锅

饼出锅后“十”字切摆盘

配上一碗粥再来点水果，一顿营养丰富的早餐

需要注意，培根是生的需要先煎熟，饼小火慢煎

第二种早餐鸡蛋饼

首先将需要的材料准备好:面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水，反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）；小葱和香菜洗净后切碎；生菜洗净后沥干水分。

开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火，倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开。

开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。

接着撒上葱花。

撒熟的黑芝麻，没有也可不撒。

等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。

撒上香菜，不喜欢这个味道的也可不撒（可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈）。

关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）。

慢慢卷起来就好了。

看起来是不是很好吃啊，快来试一试吧！

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