时间:2018-11-06 10:31:32 来源:Hj慢时光作者:扣肉点击:
梅菜扣肉也就是咸烧白,这道菜肥而不腻,入口即化,深得吃货们的青睐。但它做起来比较复杂,一般在酒席中才能吃到这道菜。今天就给分享一种简易做法,味道一点不比大厨做的差。
材料
五花肉500克,碎芽菜1小包,老抽5克,生抽2克,姜1小块,料酒2克,五香粉少许,花椒粒少许,白糖2克,鸡精2克。
2、煎成金黄色取出,用刀刮洗一下,切片。
3、将肉片中拌入料酒、老抽、生抽五香粉,拌均匀。
4、准备一个蒸碗,碗里倒入一点老抽,撒上几粒花椒,将肉带皮的一面贴着碗底,一片一片铺好。
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