简易版梅菜扣肉,想吃随时做,不比大厨做的差

时间:2018-11-06 10:31:32 来源:Hj慢时光作者:扣肉点击:

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也就是咸烧,这道肥而不腻,入口即化,深得货们的青睐。但它做起来比较复杂,一般在酒席中才能到这道。今天就给分享一种简易做法,味道一点不比大厨做的差。

材料

500克,碎芽1小,老抽5克,生抽2克,姜1小块,料酒2克,五香粉少许,椒粒少许,2克,鸡精2克。

步骤

1、五洗净,将皮一面贴锅煎。

2、煎成金色取出,用刀刮洗一下,切片。

3、将片中拌入料酒、老抽、生抽五香粉,拌均匀。

4、准备一个蒸碗,碗里倒入一点老抽,撒上几粒椒,将带皮的一面贴着碗底,一片一片铺好。

5、将芽铺在上面,放上椒、、鸡精。搁锅里蒸一个小时就好了。

6、将蒸好的扣用盘子盖上,翻过来,拣去椒粒。简易版的梅就做好了。味道一点不比宴席上的差!

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