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你以为的金钱饼是怎样？这款能拉丝的金钱饼了解一下吧！

时间：2018-11-06 10:31:34 来源：烘焙帮作者：拉丝点击：

话说双十一将至，各种品牌活动飞起，不知道帮友们有没有剁手？阿涛我压抑不住体内的洪荒之力，可是剁手了不少好东西，看着那些好东西，在向我招手真是心情愉悦！

可是转身看看自己的口袋，我那为数不多的钱，过了这个双十一可是要吃土的节奏啊，愉悦的心情，瞬间掉到了冰点，这是买还是不买呢。

阿涛想着“千金难买心头好”，既然毛爷爷我留不住了，不如做个金钱饼，满足我的口福，也弥补一下我受伤的心，再加入一点芝士，那拉丝的感觉，就像我在把钱拉进我嘴里，想想都开心啊！

材料

20块份量

南瓜 300g

细砂糖 25g

糯米粉 220g

马苏里拉芝士 160g

早餐饼干 1包

白芝麻 适量

全蛋液 少量

过程

1、将南瓜去皮切块，蒸锅大火蒸15分钟左右。

2、取出用料理机打成泥。

3、在南瓜泥中加入25g细砂糖和220g糯米粉。

4、用手揉成光滑的面团。

5、马苏里拉芝士提前一天放入冷藏解冻，刨成丝备用。

6、将面团分割成25g左右一个，揉成团压扁，马苏里拉芝士8g捏成团，放入中心。

7、面团包入马苏里拉芝士捏紧收口。

8、然后用两块早餐饼干夹住。

9、再沾上一圈白芝麻。

10、饼干表面刷上一层全蛋液。

11、放入提前预热好海氏C45烤箱（电子控温超精准）上下火160度，烤17分钟出炉即可。

12、掰开，拉丝！

Tips

1、马苏里拉芝士就是我们平时做披萨用的芝士，保存的时候一定要冷冻，用之前提前一天放入冷藏解冻效果最佳。

2、糯米粉的量可以根据面团软硬度适当调整，能够成团不开裂即可，糖的量也可以根据个人喜欢调整。

3、马苏里拉芝士刚烤出来拉丝效果最佳，冷却之后拉丝就不明显了，所以出炉后要尽早享用，如果冷却的话食用前可以再用上下火180度烤3分钟，这样就可以恢复拉丝效果。

要成为西宁的吃货KOL必知的11月6日美食资讯

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