培根杏鲍菇奶油空心面

时间:2018-11-06 09:51:51 来源:三嘴吃八方作者:空心点击:

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空心面:200克

培根:8-10片

杏鲍菇(切成小方块):1根

西兰:100克

洋葱(切条):半颗

:150ml

:20-30克

芝士碎:少许

蒜(切碎):3瓣

七味粉、、海苔碎、胡椒碎(摆盘用):少许

酱意大利面要用Sedani或Penne等空心面,因为空心的形状可以保留更多的奶在里面,使口味更加浓郁。

做红酱意大利面则用Spaghetti或Linguine等长型意面更为合适

01 将空心面煮到八成熟,并用沸汆烫西兰

02 将培根卷在切好的杏鲍菇上。

03 用中火煎培根杏鲍菇卷3-4分钟,直到两面微微焦

04 将锅洗净,加入蒜沫与,开小火融化。

05 等开始冒小泡后加入洋葱,转中火翻炒1分钟。

06 待洋葱炒香后加入空心面,150毫升奶和煎好的培根杏鲍菇卷,让培根和杏鲍菇吸入奶

07 炒匀后加入西兰,转大火收汁,再加入芝士。

08 装盘,在培根杏鲍菇卷上撒七味粉、胡椒碎和海苔碎以增加风味。

在煎的过程中,杏鲍菇充分吸收了烟熏培根的多余脂,所以杏鲍菇起来会像一块肥而不腻的肥一样Q弹可口。外面的培根则因为吸收了奶而变得更加口味浓郁。

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