一道简单又下饭的家常菜——麻辣豆腐

时间:2018-11-06 08:00:50 来源:雪蝶舞蹁跹作者:豆腐点击:

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豆腐,是我们餐桌上最常见的一种豆制品,又称豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量分的凝胶体,即豆腐

这道麻豆腐食材选用老豆腐,然后加一些配料,食材简单,操作简便,但是却十分美味

1.豆腐少许,洗净切小的块状,开之后焯一下,一来除去豆腐的豆腥味,二来焯豆腐又软又嫩又滑,然后过凉控备用;椒面少许,浇入,做成

2.炒锅入,预之后放入一小勺郫县豆瓣酱翻炒,加入葱姜蒜炒匀,倒入少许,下入焯过豆腐,再加入少许的料酒、食胡椒粉、鸡精、味精搅拌均匀,最后勾入少许的淀粉、麻椒粉、搅匀即可;

3.这道鲜香、豆腐软嫩滑爽,搭配大米绝对是杠杠滴。

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