时间:2018-11-06 07:41:21 来源:江湖美食传说作者:倒入点击:
材料:琵琶腿6根;柠檬适量;蜂蜜2汤勺;鲜酱油1汤勺;醋1茶勺;香菜适量;水适量;盐、黑胡椒和油适量
3、琵琶腿煎好后倒入鲜酱油、醋、盐和黑胡椒调一下味,自然再加入蜂蜜炒匀后加入水烧开后转小火闷熟,出锅前尝尝味道再调下味儿。
4、装盘后撒上香菜沫。
干豆焖猪肉
材料:猪肉500克、干豆、啤酒1克、酱油2汤匙、酱油1汤匙、糖8粒、盐1.5茶匙、调料五香粉1汤匙、八角2、香叶醇2、葱姜蒜
做法:
1、锅里水煮开,加入肉丁,开水不要盖上,10分钟后,取出浮沫洗净,用厨房用纸擦干备用。
2、锅烧热,倒入五花肉把油煸出,油倒出,加入葱姜蒜和肉翻炒出香味,倒入切好的干豆角,加入酱油,生抽,冰糖,盐,五香粉,大料和香叶,翻匀后倒入啤酒。
3、大火烧开,立即变弱小火,慢炖1小时,然后关火,让肉在焖锅里半小时
陈皮排骨
材料: 新鲜排骨500G、陈皮50G、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐;
3.调入没过排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陈皮,大火煮开转小火炖1个小时左右;
4.排骨软烂后调入盐,并大火收汁;
酒酿春笋烧鸡块
材料:酒酿1份、鸡边腿1只、春笋200g、大蒜4瓣、八角1个、老抽1大勺、生抽3大勺
1准备材料
3大蒜去皮切片待用
4将春笋切成小段
5锅里倒入少许油,把姜片和八角爆香
6倒入鸡块翻炒至表皮略微金黄
7然后倒入春笋,翻炒均匀
8加入1勺老抽,3勺生抽翻炒均匀
9倒入醪糟汁,烧开后转小火炖20分钟左右,如果醪糟比较少可以加点水
10大火收汁出锅
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