时间：2018-11-06 03:10:45 来源：潍城微旅游作者：糖葫芦点击：
转眼到十一月份了，一天比一天的冷。我现在住的小区东边有个菜市场，每到冬天就有个大哥推着小车卖糖葫芦。小区里的老人开玩笑说，看到他就知道冬天来了。
晚上遛狗时总能遇到糖葫芦收摊，偶尔会趁大哥清闲和他聊上几句。
说到做糖葫芦的方法，大哥打开了话匣子：“冰糖葫芦做起来并不简单，首先是要干净，这糖浆明亮，一点灰粘在上面看得都可清楚了，我自己得干净，熬糖的锅子得干净，放糖葫芦的板子更得做到一尘不染！”
“再说这山楂，得一个一个挑。不能有坏果，也不能大小不一，你比一比，是不是一边儿大！”
“熬糖要看火候，沾糖更得注意，手得轻且快，然后往托板上一摔，力道控制住，糖浆就有个飞溅的造型，等糖晾干，晶莹剔透薄如蝉翼，真的好吃！”
大哥滔滔不绝地说着，脸上露出得意的笑容，看得我心里也暖烘烘的。
大哥把手套摘下来，我才发现他手上烫伤的疤痕，触目惊心。大哥有点局促地躲了躲，露出北方男人的憨笑。
“老祖宗留下的东西是好，但我们也得与时俱进创新不是，这有创新就有牺牲，被热糖烫到也是常事，不过我这糖葫芦的手艺也精进了不是！”
这一瞬间，这位大哥在我心里的形象立刻高大了起来。不论从事什么工作，只要勤勤恳恳、脚踏实地，总会赢得人们的尊重。
1.山楂/山里红30个2.黑芝麻酱适量3.熟糯米粉适量4.冰糖200g5.水150g制作方法
⒈山楂洗净，晾干。对半切，去除果核。
⒉将糯米粉炒熟放入大碗中、撒上白糖、加入热水搅拌、再倒入黑芝麻酱、边倒边搅拌均匀。
⒊分成等大的剂子加进山楂中。
⒋锅中放入冰糖和水，开大火使其全部融化，转小火，煮至微黄粘稠。用筷子蘸下糖浆放入泠水中，咬一下，不粘牙脆脆的就可以了。
⒌在木板上抹香油，山楂上裹满糖浆，放在木板上，晾一会就可以吃了！
酸酸甜甜的冰糖葫芦做好了
文章来源：食为天美食
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