秋天来了,我们去成都吃川式麻辣的卤煮小龙虾吧!

时间:2018-11-06 03:00:45 来源:天使美食探店作者:龙虾点击:

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小龙在全国各地都很流行,在成都也是很受欢迎的,毕竟四川人都很嘛!我们平时常见的小龙,都是有着多种口味选择,比如湖北的方式,还有一些其他城市常用的清蒸、十三香等。天使今天要推荐的是成都这家名叫豪传的店,它做的则是川式风味的卤煮龙

走进豪传,可以一眼看见这个开放式的厨房,师傅们也都是在这里向大伙展示着制作过程。卤煮龙不需要炒或是焖煮等过程,它的过程看似简单,就是将处理好的小龙倒入卤里,先熬煮再浸泡,使卤的味道在保留了龙的鲜味又完全浸入龙里,而龙壳也是有着香浓的麻味。

传的卤煮龙口味上主要极品版、麻版、标准版三种选择,大伙可以根据自己对于麻度的接受程度来进行挑选。另外还有一款有别于卤煮风味的泡椒小龙,在口感上是偏向于酸。再就是卤煮龙价格,是根据是否去线来进行划分的,去线58元/,留线78元/

很多人觉得剥小龙是一个享受的过程,也有些人却觉得有些麻烦,所以球的做法也是顺应了许多人的喜好。球已将尾去掉,保留了龙起来更为方便。豪传做的是蒜蓉球~

除了小龙,豪传还有卤系列,如卤煮甲、卤煮脑卤扇贝卤鲍仔……

卤扇贝

卤煮

这里还有冬季时令供应的卤煮大闸蟹哟!

在成都我最喜欢搭配,冰粉+凉糕!

冰粉

米粉凉糕

饮料方面,则有特调饮料和新鲜的鲜榨果汁哟!

传总店位于郁金香广场,也就是春熙路附近,是成都本地人和游客都会前往的区域。而这家店的环境也有别于平时印象中的小龙馆子,店面装修还是蛮小清新风格的。

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