素鸡这样做,味道真的是绝了,冷吃热吃都美味!

时间:2018-09-01 20:21:38 来源:黑凡美食作者:素鸡点击:

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素鸡是一种豆制品,是由千张(豆腐皮)卷紧捆扎后煮熟而成,可以切片和炒,红烧,卤煮等,因为口感和味道都形似鸡而得名。今天我要分享就是这道食材的一种做法喜欢这类豆制品的朋友可以尝试学习

准备食材

素鸡2个、姜3片、大料2个、椒2个、0.5勺、2勺、红烧0.5勺、蚝1勺、适量玉米适量

制作方法

1、准备好各种原料,生姜去皮切片,素鸡洗净擦干分,以免煎的时候溅

2、素鸡切厚薄相同的片,不能太薄煎好后容易散开,要买紧实的素鸡,有的太软,分含量大,口感不如这种好,还有一种素鸡也是可以的。

3、不粘锅放入适量,中小火把素鸡煎到两面起泡泡,不能大火容易炸焦,具体要多老看自己口味

4、煎好的素鸡立马投入到冷中,让素鸡吸膨胀,一会儿煮的时候更容易吸收汁,味道会更美,口感像一样,另一方面也能去掉部分脂。

5、锅中煎素鸡剩下的底,小火放入姜片,干椒,大料炒出香味。放入1勺蚝,2勺味极鲜,0.5勺红烧,0.5勺适量适量煮开,有高更好。

6、放入沥干分的炸素鸡,翻炒均匀,让没一块素鸡都能沾满汁。开中火煮大概15分钟,中途可以尝下味道,淡了加点,煮到素鸡入味,颜色洪亮,汁减少就可以了,盛出就可以享用了。

小贴士

1、和蚝都有味,加的时候尝试着加,加点烧出来的会更鲜,喜欢的可以不放。

2、煎炸的素鸡立马投入到冷中,素鸡吸膨胀,这样烧出的素鸡更容易入味,口感会更好。

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