时间:2018-11-05 23:11:46 来源:美莲的美食日记作者:油条点击:
小时候最馋香酥的油条了!每次爷爷去赶集都会买一点!现在大家越来越注重健康了,油炸的食品怕外面的添加剂多,油不好,所以很少在外面买油条吃了!
外面小店的油条,炸油条的油常年不换!还多添加明矾,明矾是很好地发泡材料,但明矾会产生铝离子,基本上不能排出体外,对人身有伤害,尽量少吃。
今天我二姐,就来手把手教你在家做健康、酥香油条!5分钟就学得会哦!制作食材:
面粉500克、纯牛奶200克、鸡蛋2个、白糖5克、盐5克、酵母4克,食用油适量。制作步骤:
1、把面粉,纯牛奶、白糖、盐、酵母全都放入容器中,搅拌均匀,然后打入鸡蛋。
2、揉成面团(有了牛奶和鸡蛋,就不用再加水了)。揉好后的面团发酵3个小时(根据室温调整时间长短),发酵面团两倍大。
3、案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压提出气体,并揉成长方形,盖上保鲜膜再醒发30分钟(天气冷多醒发一下!)
4、将面块切成长条,再将两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,做成油条的亲子!这是处理好的油条坯。
5、油锅烧到七、八成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身,炸至金黄色即可出锅。
油条是用一定比例的小麦粉、水、鸡蛋,经拌、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品,也是中国人最常用的早餐、传统面食。油条的外形呈长条中空状,吃起来口感松脆有韧劲。豆浆配油条的是我比较喜欢的早餐!
大家学会了吗?只要按着我的方法制作就可以在家吃到健康酥香的美味油条了!还可以拍照晒朋友圈!享受大家的赞美!
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