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海南岛的四大名菜都是什么？

时间：2018-11-05 19:01:22 来源：食客玩乐作者：东山点击：

在海南吃海味山珍，以清淡鲜活、原汁原味取胜。

海南四大名菜

1、文昌鸡

产于文昌市，饲以花生饼、椰肉丝、番薯、热米饭等催肥。食文昌鸡以白切为主，皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。

文昌鸡

2、加积鸭

产于琼海市，又称“番鸭”，据传300多年前由华侨从马来西亚引进。其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少。

加积鸭

3、东山羊

产于万宁市东山岭，毛色乌黑，肉肥而不腻，汤浓而不膻。东山羊自宋朝以来就享有盛名，并曾被列为“贡品”。

东山羊

4、和乐蟹

产于万宁市和乐镇一带海中，膏满肉肥为其他蟹种罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻，营养丰富。

和乐蟹

其他地方名菜

临高烤乳猪&东方烤乳猪

体小腰直，皮薄肉瘦。烧烤后，色泽油红，皮酥肉香。此猪畅销港澳，久享盛名，是海南传统的出口产品。

石山壅羊

产于海口市的石山地区，圈养，最佳的壅羊是出生半月至20日的羊羔或是圈养两个月左右、重约15千克的中羊。

(演丰)曲口海鲜

曲口湾位于海口市的东寨港，此处海鲜盛名已久，青蟹、血蚶、蚝、对虾为最佳。

鲍鱼

是三亚“三绝”之一。鲍鱼属贝类，是一种海产软体动物。主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。

鲍鱼

五指山牛肉

主产于五指山市和保亭县。山牛是一种黄牛，体形稍小，成群野放于热带山林之中，任其自由自在。

东山烙饼

类似北方的千层饼，但更为香、酥、软、脆。此饼的特点是外皮酥脆，内皮软润，香浓味美，人吃人赞。有人誉之为“海南第一饼”，还有人誉之为“天下第一饼”。

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