推荐几个家常菜,每一个都很美味

时间:2018-11-05 18:52:02 来源:夜墨momo作者:青椒点击:

导读:[db:简介]
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1、红烧香

用料:鲫1条、姜4片、蒜瓣3瓣、葱适量适量、生抽两勺、干椒3个、适量、八角1个、郫县豆瓣酱两勺;

做法

1、买回来的鲫干净,先放点腌一下。

把姜,蒜,干椒,葱切好备用。

2、锅里放了把鲫放进锅里先煎一下。(可以去腥味)

3、鲫一面煎的金色,再翻过来煎另一面。(煎不要总是翻,翻动一次就好,煎出来的比较漂亮哦);

4、鲫煎好了,小火下姜未,蒜末,干椒,椒,八角,两勺郫县豆瓣酱,1勺生抽,把味料用小火煸炒一下;

5、味料香味出来了,倒入刚刚好没过鲫开大火焖。(如果有锅盖可以盖上,味道焖的更容易入味);

6、收汁中,焖到锅里的汁收到差不多了,就撒下葱可以装盘了。

2、青椒牛

用料:牛里脊、青椒、、葱姜蒜、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、食用、蚝

做法

1、青椒切丝,牛切丝;姜蒜切丝,葱切段;

2、牛加1/3的全液,一勺生抽,一胡椒拌匀;

3、再加入少量玉米淀粉拌匀,拌匀后再加入少量食用拌匀,防止下锅后沾粘;

4、准备一碗调味料:少量高,一勺蚝,一勺生抽,少量玉米淀粉,少量胡椒粉,混合均匀。

5、,加至150-160度左右,加入牛丝,用筷子迅速拨开。

6、大约8秒后迅速捞起!一定要!否则牛就不嫩啦!

7、捞起牛后,放置一旁备用,将青椒丝加入锅,用筷子迅速拨开,3秒后捞起!放置一旁备用。

8、另起一锅,少量的,爆香葱姜蒜。

9、下牛和青椒,炒大约10秒后,加入之前混合好的调味汁,再炒10秒!马上起锅!

3、洋葱炒肥牛

用料:肥牛、洋葱、青椒、红椒、高、蒸、老抽、蚝、现磨胡椒粉、红薯淀粉;

做法

1、洋葱切块;青椒切块;红椒切块;

2、高半碗,加蒸三勺、老抽半勺、蚝半勺,现磨胡椒适量,红薯淀粉少量,搅匀备用;

3、煮锅开后放入肥牛;用筷子拨散,关火;搅动至肥牛基本变色捞出;

4、炒锅;小火五成时放入洋葱;炒出香味后加青红椒块同炒;洋葱半透明时放入肥牛;

5、翻炒均匀后加入调味汁,炒匀即可;

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