土豆烧牛腩如何做的鲜香美味,肉质鲜嫩?只需加上这一步!

时间:2018-11-05 15:52:19 来源:一招乡作者:牛腩点击:

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土豆烧牛腩是一道十分常见的家常,土豆的鲜香和牛的劲道都让人欲罢不能,在天气渐冷的日子里一顿土豆烧牛腩让整个人甚至暖呼呼的,如何在家做出一顿美味的鲜嫩的土豆烧牛腩。今天就来教大家怎么做吧!

准备食材

土豆800g

牛腩500g

生姜一块

大葱一根

红泡椒15g

八角一颗

桂皮5g

香叶一片

椒5g

料酒10g

豆瓣酱5g

啤酒500g

3g

3g

胡椒粉2g

做法

1、将土豆去皮之后切成大小相等的小块备用,将切好的土豆放入清中,洗净。

2、将牛腩切成小方块,把生姜切片,大葱切段,红泡椒切碎。准备八角。桂皮、青椒、香叶备用。

3、把锅烧加入适量的清,把牛腩放入锅中,加入料酒,大火烧开,撇去浮沫。然后把焯好的牛捞出备用。

4、锅烧后加入适量的底至六成之后,倒入葱、姜和香料。爆香之后把牛倒入锅中,小火炒大约五分钟(去除中的分),然后加入豆瓣酱和啤酒(增加鲜香味),大火烧开,之后转微小火大约60分钟。

5、牛腩煮好之后,加入胡椒粉,再把切好的土豆块倒入。转小火焖20分钟左右。然后不断翻炒收汁大约两分钟。汁浓郁之后,加入少许明,即可出锅。

美食制作完成

注意事项:

牛腩最好选用肋排上的牛腩

可以适量切大块一点

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