冬天水果冰冰凉,这样吃不伤肠胃还养生,吃货看过来!

时间:2018-11-05 14:51:56 来源:攀枝花新闻网作者:加热点击:

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果大多都属于生冷食物,在冬天,冰冷的果会让老人小孩及本来就脾胃虚弱的人更受不了。其实很多果都适合“生熟两”。

虽然果在煮熟的过程中可能会损失部分营养素,但有些果中的有益成分在加后反而有助于其营养释放和人体吸收

另外,果煮后会释放分、软化纤维、缩小体积,很适合那些无法进食较大体积果的病人和幼儿

今天就给大家介绍几种常见果的加法,有喜欢的可以试试看。

香 蕉

香蕉是寒果,可以用微波炉后再食用

做法:如果连皮一起加的话,每个香蕉30秒到1分钟就可以了,虽然皮会发,但并不影响质,也可以去皮后放在微波炉专用盒子中加,每个约加15秒。

经过上述短时间香蕉营养素基本上不会流失,口感也会变得软糯,且仍保留有润肠通便、补充钾离子等的功效,还可以减少对胃肠道的不良刺激。

蒸 苹 果

做法:将苹果洗净,带皮切成小片,放入小碗中,隔蒸5分钟即可。

苹果带皮蒸着,其中的果胶及酮类化合物等有益成分后会释放得更多。

待稍稍冷却后,连着果一起,既温暖肠胃,又可以摄取苹果中丰富的活成分,对排便能起到“双向”作用:对便秘者起到促进肠道蠕动和通便作用,对腹泻者则有收敛、止泻的功效

蒸 柚 子

柚子一般都是只,其实柚子皮中含有橙皮苷和柚皮苷等活物质,可降低液的粘稠度,减少栓的形成,有助于预防中老年人中风。

做法:将柚子洗净,剥开,去核,与皮一起隔蒸后加蜂蜜食用

具有健胃、理气化痰、润清肠、补健脾缓解口腔溃疡的功效

炖 橘 子

有的人多了橘子容易上火,出现口舌生疮、口干舌喉咙大便干结症状

做法:桔子去皮去筋膜去,加冰适量一起放锅中炖煮,大火烧开后转小火煮5分钟,关火稍微放凉即可食用

蒸 橙 子

橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮,这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中释放出来。尤其适合久咳不愈的小孩子

做法:把橙子洗干净,不用剥皮,在橙子顶部平切一刀,往露出的果上撒少许,再用筷子在果上戳几个洞,让能渗进果, 然后把切开的那片橙子盖好,用签固定,放进碗里,碗中不加,直接上蒸锅,待沸后再蒸15分钟即可。

及碗底部的汁皮。

雪 梨

梨能润止咳,但梨属于寒果,外感风寒引起咳嗽时更不能直接生梨。

如果将梨煮一下,就去除了寒功效完全被释放出来。久咳不愈的患者还可再加点冰、银耳同煮,也可以加川贝。

熟 红 枣

干枣的皮很硬,质紧硬,对胃膜有不良刺激,所以脾胃虚弱者不能连皮红枣煮熟后就变得容易消化

做法

红枣加枸杞和龙眼一起煮,有暖胃、补功效

将大枣与枸杞、一起蒸,对于气亏虚、肝肾功能不良者有改善作用

红枣加山、大米熬成的治疗子宫脱垂、气肿的功效

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