机缘巧合突发灵感,他一年净赚13万元

时间:2018-11-05 12:01:35 来源:创业家作者:客人点击:

导读:[db:简介]
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刘振平,是城里一家馆的小老板。

虽说店处在城市的位置,但随着顾客们对食品要求的增加,加之激烈的市场竞争,他的店只能做到保本经营,一年下来留不下什么

这位顾客的到来让刘振平开始有了新的想法。

一次,一位客人带着一只家养老母鸡来到店,说是老家的朋友捎来的,想借馆的炉灶,由他们自己按照家乡的做法把鸡炖一下。

因为这位客人是店的常客,刘振平便腾出炉灶,并找来各种调料,让客人自己把鸡做了。

本在抱怨的刘振平看到几个客人津津有味地着自己做的焖老母鸡,突发了一个灵感,现代人越来越挑剔了,自己做出的可能更合个人口味,何不在郊区开一家田园自助店?

将该想法和几个朋友一说,立刻得到了大家的支持和认可

想到就要做到。他迅速将馆转让了出去,开始筹建他的田园自助店。

一系列考察下来,他选中了郊区一处靠山的果园。

当时正是春暖开,果园里遍地是野,这些野可以供客人自采自做。

另外,他又从当地村民家中买来了很多自己家养的鸡鸭和家兔,放养在果园里,供客人自选。

就这样,一切准备就绪后,他的店正式开张了。

为了吸引顾客,他可谓是样百出。

一开始先由部分免费体验者来现场体验,客人们首先自己挖来野,并现场点自己想的家禽和野味,由专门的厨师配合洗、配以及家禽的宰杀,然后客人自己,点旺烹饪,很便作出符合客人口味的野味佳肴。

大家不仅挖野放松了心情,还到了自己亲做的绿色食品,均满意而去。

后来,他又联合当地报美食版,专门推出了“下乡踏青,挖野家鸡,放松心情”自助店体验活动

接着让这些体验者在报上“现身说法”,向大家介绍自助野味的乐趣……

随着活动的深入,这种新颖的就餐和休闲方式渐渐被大家接受,刘振平的生意也越来越红旺了。

在郊区的租赁经营场地成本本来就很低,再加上请配师相比请做核心的厨师也省了不少,一年下来,刘老板纯创收13万元!

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