这样做的饺子肉嫩汁饱,超级方便,只需蒸一蒸,10分钟出锅,真香

时间:2017-10-16 08:31:58 来源:作者:点击:

导读:蒸饺:蒸饺实际上全国各地都有,但是南京的蒸饺却别具一格,不但形状精美、口味更是以清新着称,油一点腻一点就达不到爽口的效果了。香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇调制而成,加上鲜美的香菇
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蒸饺:蒸饺实际上全国各地都有,但是南京的蒸饺却别具一格,不但形状精美、口味更是以清新着称,一点腻一点就达不到爽口的效果了。香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪和香菇调制而成,加上鲜美的香菇汁,上蒸笼蒸熟后嫩汁饱,轻轻一吸,一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫。

今天我做了牛香菇馅和馅俩种口味!材料:牛,香菇,鸡,娃娃,味极鲜,鸡精粉,耗少许,麻少许,胡椒粉,胡椒粉!

首先香菇泡软切丝…

洗净沥干份,剁碎或搅碎,

把蘑菇丝放入牛中,然后味极鲜,,麻,耗,鸡精粉,胡椒粉…依个人口味放入搅拌匀备用!

馅:鸡搅碎,娃娃剁碎焯捞起沥干份放入鸡中,加入椒粉,味极鲜,麻,耗拌匀…(其实馅料看个人喜欢,放什么都可以,韭馅味道也很棒!)

饺子当然少不了饺子皮,饺子步骤我就不细说了

接下来开始饺子咯!看清楚哦…首先拿一张饺子皮放心上,再放入馅料!馅料不要太小,不然起来的饺子不饱满,也不能太多,会挤爆

先捏一个小角,捏紧…

接下来看注意

捏好放开是这样的…

然后左大拇指托着旁边的饺子皮边沿位置,中指和食指隔着饺子皮夹一下…

捏紧…向中间捏好的第一个角靠近…

和第一个捏好的角合并,捏在一起,同样捏紧

捏好一边,再捏另一边,同样是用左大拇指托着饺皮边沿,这边则是用有食指和大拇指合捏…听不懂就看箭哦…

法一样,只是要左边捏一个,右边捏一个,这样一左一右的捏!

捏好的角还是向第一个捏好的中间那个角合并捏紧…

再来又换捏那边了…看图

注意

总之就是左右俩边每捏好一个角,都要跟第一个中间的那个角合并捏紧

继续…

继续…

捏紧…

还有要注意!捏起的那个角不要捏太厚,这样饺子麦穗那里皮会比较多,口感不好,这种饺子就是皮薄馅多才好呢!看箭位置,捏好里面是这样的…

捏到最后了…

接近尾端就不需要大拇指托着了

继续捏到最后,已经没法捏了

剩下那一点没法捏的俩边对折捏紧…

一个饱满的麦穗饺子就诞生了

准备一个盘子,盘里刷点避免饺子蒸熟粘住!把做好的饺子放进盘子里

煮滚一锅饺子上蒸锅…

气腾腾的饺子最棒了

把所有的饺子先蒸熟,不完可以放冰箱,想的时候加或者煎一下做煎饺也不错哦,下锅了…

新鲜的脆皮饺子!做早餐宵夜都是超赞的!

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