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1 瓶 1863 年波特拍出 73.9 万元，它是何方神圣？

时间：2018-11-05 10:41:32 来源：红酒百科全书作者：波特点击：

就在 11 月 3 日，14 时 29 分，香港的康莱德酒店，一瓶 1863 年的尼伯特年份波特（Niepoort vintage ports 1863）在香港拍卖出人民币 739，200 元的高价。

波特酒是一种通过往葡萄醪中添加白兰地中止发酵而成的加强酒，相比于其他高端葡萄酒，高端的波特通常较为便宜。可是这款酒的价格却把很多顶级名庄酒都比下去了，它到底是何方神圣？

1、尼伯特酒庄

尼伯特酒庄位于葡萄牙加亚新城（Vila Nova de Gaia），从 1842 年开始就是一个独立的家族产业，历史悠久。至今，酒庄已经过了 5 代人的励精图治，目前由爱德华•德克•尼伯特（Eduard Dirk Niepoort）和维利娜•尼伯特（Verena Niepoort）接管。尼伯特酒庄拥有多个葡萄园，其中多个葡萄树树龄都在 60 年以上。

2、什么是年份波特

酒庄出产多个系列的波特酒，其中年份波特酒（Vintage port）无疑是其中最顶级的。年份波特是一种非常罕见的葡萄酒，酿造年份波特酒的原料，必须来自于顶级的年份里最好的葡萄，而且此年份必须向IVDP（Instituto dos Vinhos do Douro e Porto，波特和杜罗河葡萄酒协会）报备，并获得批准。它代表了酒庄的葡萄收成中的精华，只在最好的年份酿造。年份波特也是最贵的波特，产量不及波特总产量的 1%，是唯一在玻璃瓶中陈年的波特。

3、近100年的优质年份波特

在过去 40 年间，经过认可的年份每 10 年就只有 3 个。在这一百多年里，表现卓越的年份有 1912、1927、1948、1963、1966、1970、1977、1994、1997、2000、2007、2009 和 2011。

除了尼伯特，根据世界知名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）最近几个年份的平均分统计，当今世界 6 个最好的波特品牌依次为为多斯（Dow’s）、格兰姆（W & J Granham’s）、飞鸟园（Quinta do Noval）、 泰勒-弗拉德盖特（Taylor Fladgate）、芳塞卡（Fonseca）和华莱仕（Warre’s）。

4、超强陈年潜力

年份波特最大特点便是陈年潜力极强（但是像拍卖的这款来自上上个世纪的年份还是极其罕见的），且会随着在瓶中陈年逐渐发展出不同的风格。比如在瓶中陈年 5 年的年份波特酒还保留着红宝石色，而且带有浓郁的红色水果和黑巧克力的香气；当陈年时长达到 10 年，便会有少许沉淀，香气也变得更成熟，此时酒液颜色渐渐变成一种成熟的石榴红；继续陈年，颜色便会慢慢发展成茶色，而且会带有氧化香气。

5、喝年份波特要注意

年份波特不做澄清、过滤和冷稳定处理，陈年后瓶中会有多沉淀，所以最好在喝的前一天就把酒瓶直立放置，让沉淀下沉至瓶底。打开一瓶老年份波特需要非常小心，因为此时的橡木塞很可能已经非常脆弱。酒打开以后，先让酒液经过不锈钢过滤器，过滤掉橡木塞碎片，然后再倒入醒酒器中。不过醒酒只是为了去除剩余沉淀，不需要等待过长时间。

6、深受收藏家和投资者喜爱

年份波特酒因为众所周知的极高品质而被称为“波特酒王冠上的钻石”。加上其超强陈年潜力（拍卖的这款年份波特已经陈年 155 年，由此也可见其惊为天人的陈年潜力），一直都深受葡萄酒收藏家和投资者的喜爱。以人民币 70 多万拍下这款年份波特的土豪大概也是个资深收藏家或投资人士吧。

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