大都市成都也能品尝到原始风味的西昌烤肉!

时间:2018-11-05 08:21:15 来源:天使美食探店作者:西昌点击:

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西昌烤是起源于四川西昌地区的一种原始烤形式,其实在成都也能到这种特色的法哟!醉西昌在成都当地有着多家分店,可见其在烤法方式众多的成都也有着重要的位置。天使前段时间去成都,就前往了醉西昌位于鸿云悦街(地2号线牛市口站附近)的分店。

西昌烤其实分为好几种类型:一是彝族烤猪烤鸡,代表为烤小猪;二是邛海烤,这个类型含了、贝类等;三是诸如烤牛、烤鸡皮、烤土豆等荤素皆有选择的串串烧烤;另外还有网网烧烤、盘盘烧烤、等常见或是小众的烧烤形式。因此,西昌烤法还是较为丰富的在醉西昌也可以品尝到多种风味的哟!

烤小猪是彝族烤猪烤鸡这个分类里最具代表的品种,店家选用西昌当地优质的高山猪(小香猪)做为原料,经过好几个小时的腌制后再放上炭火烤制,其质的口感鲜美细嫩,外层猪皮脆香,有着浓郁的彝族风味。

烤五,记得要用生哟!

比较高颜值的一款了!

西昌烤传统的法是用火盆进行烧烤,而醉西昌则将原始的火盆转变成更为适合室内的形式,也能这种方式也能够结合不同食材的特色,调结更为适宜的火候,让食材更具有原生态的口感。醉西昌的食材大多数是从西昌当地选取,再由店家精选多种秘制香料进行腌制,烤好后即使不蘸取酱料也有入味的好口感。当然,桌上也有给我们摆放着成都风味的干碟哟!

肥肠

豆腐

冰粉

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