浓香牛肉面,自己轻松做,就是这个味儿

时间:2018-11-05 08:31:14 来源:柔蓝水晶作者:适量点击:

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每次面的时候,都会感叹一下,虽好,但真是太少,现在自己在家随便做做,虽然不像店的面味道浓郁,但是细尝之间,味道可以相似到百分之八十,因为炖的香料肯定没店用的多,但自己在家可以到爽呀。

主料:牛300g 面粉200g 生50g

辅料:适量 适量 适量 大料适量适量适量适量 红烧汁适量 适量 生抽适量 适量

1.牛下锅,开后捞出。

2.锅里倒入,放入椒、大料,倒入牛翻炒。

3.加入葱、姜、蒜。

4.加入红烧汁、、生抽。

5.移入铸锅,加淹过,小火炖1个小时,要多留些汁浇面。

6.面粉加揉成团,

7.用电动压面机压成面条

8.锅里开后,煮些生,再放入面条煮熟。

盛出面条,加入和牛,依个人口味再加些、味精、生抽提色。

小贴士

1.牛切小块,更容易熟,加几片山楂也可以加速软烂。

2.铸锅用小火来炖,不易流失分,不会短时间内熬干汁。

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